Wie viele bereits wissen, ist Ceviche eines der typischsten Gerichte der lateinamerikanischen Küche, das besonders in der peruanischen Küche sehr beliebt ist, in der es zum Kulturerbe der Nation ernannt wurde. Zu diesem Anlass bereiten wir eine leckere Garnelen-Ceviche zu, einen Fisch, den wir lieben und mit dem wir zuvor ein köstliches Garnelen-Spargel-Risotto zubereitet haben.
Haben Sie keine Angst, wenn Sie bemerken, dass wir in diesem Rezept viele Zutaten verwenden, denn die Wahrheit ist, dass sie sehr häufig und leicht zu bekommen sind. Das Ergebnis ist ein perfekter Snack, den Sie zu jeder Mahlzeit probieren können.
Garnelen-Ceviche aus dem Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Kategorie
Meeresfrüchte
Zutaten
- 750 g Garnelen
- 190 g rote Zwiebel
- 125 g reife Tomate
- 125 g roter Paprikaschoten
- 45 Zitronensaft
- 35 Limettensaft
- 7 orangefarbene Häute
- 7 Zitronenschalen
- 7 Limettenschalen
- 1 Koriander Corsage
- 1 cm Ingwer
- 1 Prise Pfeffer
- 75 g Olivenöl VE
- 25 g Tequila
- 1½ Teelöffel Salz
Zubereitung
- Wir geben in den Mixtopf des Thermomix TM5-TM31 die 7 Schalen von Orange, 7 Schalen von Zitrone und 7 von Limette ohne weiß geriebenes 15 sec / vel 10, wir reservieren in einer Schüssel.
- Die 750 g Garnelen in eine Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Salz würzen, 25 g Limettensaft und 35 g Zitronensaft hinzufügen, gut mit dem Spatel mischen, die Schüssel mit transparenter Folie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen .
- Wir geben das Koriander-Corsagenkotelett 4 Sek / Vel 7 in eine große Schüssel.
- Wir führen 150 g Zwiebel, 125 g roter Paprikaschoten, 125 g reife Tomate, 1 cm Ingwer, 75 g Olivenöl, Pfeffer, ½ Teelöffel Salz, 25 g Tequila ein, hacken 4 Sek. / Vel 4, fügen hinzu Das gehackte Gemüse in der Korianderschale reservieren wir im Kühlschrank.
- Wir legen die reservierten Garnelen in den Korb, um die Flüssigkeit aus der Mazeration abzulassen, geben die abgetropften Garnelen in die Gemüseschale, mischen und gießen mit 10 g Limettensaft und 10 g Zitronensaft und bestreuen sie sofort mit den Schalen von Geriebene Zitrusfrüchte.
23 Februar, 2020
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