Zitronentarte ist eines der reichhaltigsten und am einfachsten zuzubereitenden Desserts. Erst vor einem Monat haben wir gelernt, wie man einen Zitronenkuchen mit Kokosnuss zubereitet, der sehr erfolgreich war, und dieses Mal werden wir einen Zitronenkuchen zubereiten, der jedoch feiner und feiner ist.
Ich habe eine Pfanne mit 22 cm Durchmesser verwendet, aber wenn Sie eine größere verwenden, ist das Ergebnis ein noch feinerer und schmackhafter Kuchen.
Zitronentarte im Thermomix
Portionen
16
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
Zutaten
- Für die Basis:
- 100 g Mehl
- 120 g Butter bei Raumtemperatur in Stücken
- 80 g Zucker
- 3 Eier
- 2 Eigelb
- 2 Zitronen (die Haut - ohne den weißen Teil - und der Saft)
- 1/2 Umschlag Backhefe
- Für die Zitronencreme:
- 60 g Butter
- 90 g Zucker
- 2 Eier
- Der Saft von 2 Zitronen (ca. 60 g)
- Die Haut von 1 Zitrone
Zubereitung
- Wir werden damit beginnen, die Basis zu schaffen. Wir heizen den Ofen auf 180 ° vor.
- Wir geben die Haut der beiden Zitronen (nur den gelben Teil) und auch den Zucker der Basis des Kuchens (80 g) in den Mixtopf. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Mixtopf übrig bleibt.
- Eier und Eigelb hinzufügen. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
- Fügen Sie die Butter, das Mehl und die Hefe hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Fügen Sie nun den Saft der beiden Zitronen hinzu und programmieren Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Wir geben die Mischung in eine runde Form (sie kann auch rechteckig sein), die wir zuvor mit etwas Butter bestrichen haben. Die Form kann 22 Zentimeter groß sein, aber noch besser, wenn sie einen größeren Durchmesser hat (z. B. 26 oder 28).
- 10 Minuten bei 180 ° backen. Nach dieser Zeit bedecken wir mit Backpapier, senken die Temperatur auf 170 ° und backen weitere 20 Minuten, wenn die Form 22 Zentimeter beträgt, oder 10 Minuten, wenn die Form 26 oder 28 ist.
- Bevor wir es aus dem Ofen nehmen, prüfen wir mit einem Spieß, ob es gut gebacken ist.
- Um die Zitronencreme herzustellen, geben wir den Zucker, der in den Zutaten der Sahne enthalten ist, sauber und trocken in den Mixtopf (90 Gramm). Wir programmieren 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-10.
- Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und programmieren Sie sie 30 Sekunden lang neu, Geschwindigkeit 5-10.
- Fügen Sie nun den Saft der beiden Zitronen, die Butter und die Eier hinzu. Wir programmieren 10 Minuten, 90 °, Geschwindigkeit 4.
- Sobald die Basis gebacken ist, nehmen wir sie aus der Form. Einige Minuten abkühlen lassen und mit der soeben zubereiteten Zitronencreme bedecken.
- Wir bleiben bis zum Servieren im Kühlschrank.
Fußnoten
Während die Basis backt, können wir die Zitronencreme zubereiten. Die Vorbereitung dauert weniger lange.
21 Mai, 2020
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