Heute werden wir ein Rezept vorbereiten, das mich fasziniert und für diese Tage, in denen das Wetter großzügiger ist und die Temperaturen steigen, wirklich großartig ist. Es ist ein Meeresfrüchtesalat mit Knoblauchgarnelen, der meiner Meinung nach unglaublich ist. Es scheint mir noch schmackhafter zu sein als der Lachs-Sardellen-Salat, den wir vor ein paar Tagen gemacht haben.
In diesem Fall habe ich Garnelen und gefrorenen Fisch verwendet, obwohl Sie sie frisch verwenden können. Sie können diese Zutaten sogar für ähnliche variieren, die Ihren Wünschen entsprechen. Zweifellos wird der leckerste Touch dieses Rezepts durch “den Knoblauch” gedruckt, den wir bei der Zubereitung der Garnelen hinzufügen werden.
Gebratener Reissalat mit Knoblauchgarnelen im Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
32 Minuten
Gesamtzeit
42 Minuten
Zutaten
- 250 g langer weißer Reis
- 220 g rohe Garnelen, geschält, aufgetaut oder frisch
- 120 g gefrorene Weißfischfilets
- 2 Dosen Thunfisch in Öl
- 50 g bittersüße grüne Oliven oder eingelegte Gurken
- 800 g Wasser
- 50 g natives Olivenöl extra
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- Mayonnaise nach Geschmack
- Zitronensaft
- Ein bisschen Pfeffer
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Chili-Pfeffer (optional)
Zubereitung
- Den Teelöffel Salz ins Wasser geben, den Korb hineinstellen und 8 Minuten erhitzen, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit.
- Während wir die aufgetauten Fischfilets in den Varoma-Behälter auf Backpapier oder Silberpapier legen. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu reservieren.
- Wir fügen den Reis durch den Mund hinzu und programmieren 10 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 4.
- Wir entfernen den Reis mit Hilfe des Spatels, platzieren das Varoma in seiner Position und programmieren 8 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 4. Wir überprüfen die Spitze des Reises, wenn wir möchten, dass er weicher wird, programmieren wir 2 oder 3 weitere Minuten.
- Wir entfernen das Varoma, achten darauf, dass wir uns nicht verbrennen, lassen den Reis mit Hilfe des Spatels abtropfen und gießen mit dem Wasserhahn ein wenig kaltes Wasser ein, um ihn abzukühlen und das Kochen zu beenden. Wir lassen es sehr gut abtropfen und verteilen es auf einem breiten Tablett, um das Trocknen zu beenden.
- In der Zwischenzeit, ohne das Mixtopf zu waschen, Öl und Knoblauch hinzufügen und 5 Sekunden lang mahlen, Geschwindigkeit 6. Die Reste des Deckels und der Wände absenken und (die Chilis hinzufügen, wenn sie gehackt werden sollen) und 3 Minuten programmieren, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit. Fügen Sie die Garnelen, eine Prise Salz hinzu und programmieren Sie 3 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit.
- Wir geben den Reis in eine große Quelle, geben Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, das Zitronentropfen, den Thunfisch aus den Dosen mit ihrem Öl, die gehackten Fischfilets, die Oliven oder Essiggurken hinzu und rühren gut um. Zum Schluss fügen wir die Garnelen hinzu, die wir im Mixtopf haben. Wir rühren noch einmal um und fügen nach Belieben Mayonnaise hinzu. Wir dekorieren mit Petersilie und lass uns essen!
- Sie können einige Garnelen zum Dekorieren lassen.
20 Mai, 2020
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