Heute werden wir mit diesem leckeren grünen Bohnenkuchen eine andere Art des Gemüses probieren. Gemüse ist in unserer Ernährung sehr wichtig, aber manchmal vernachlässigen wir seinen Verzehr. Aus diesem Grund mag ich es, dieses Essen in andere Gerichte zu integrieren, um es schmackhafter zu machen, so wie wir es vor einigen Tagen mit unserem Rezept für Reis mit Gemüse getan haben.
Die Protagonisten in unserem heutigen Rezept sind grüne Bohnen und Pilze, obwohl es auch Zwiebeln und Kartoffeln enthält, die wir zerkleinern und mit den anderen Zutaten mischen. Zuerst hacken und kochen wir das Gemüse in unserem Thermomix und beenden dann unser Gericht im Ofen.
Grüner Bohnenkuchen aus dem Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
1 Stunde
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 25 Minuten
Zutaten
- 285 g grüne Bohnen (Gewicht der bereits gereinigten Bohnen)
- 60 g Pilze
- 375 g geschälte Kartoffeln
- 45 g Zwiebel, gehackt
- 60 g Parmesan
- 75 g Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe)
- 20 g natives Olivenöl extra
- 3 Eier
- Semmelbrösel
- Salz
Zubereitung
- Wir geben den Parmesan in den Mixtopf und reiben ihn, programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Nehmen Sie ihn heraus und reservieren Sie ihn.
- Wir legen die Zwiebel ins Mixtopf. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste an den Mixtopf wänden auf den Boden.
- Fügen Sie das Olivenöl extra vergine hinzu. Wir putzen die Pilze und hacken sie in Viertel. Wir haben sie auch ins Mixtopf gestellt. Wir programmieren 3 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 2. Dann programmieren wir 15 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir gehen mit dem Spatel nach unten.
- Fügen Sie die sauberen Bohnen hinzu und hacken Sie sie 15 Sekunden lang, Geschwindigkeit 5. Senken Sie mit dem Spatel die Reste an den Mixtopf wänden ab.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir gehen mit dem Spatel runter.
- Wir fügen die Brühe hinzu. Wir programmieren 20 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.
- Nach dieser Zeit fügen wir 40 g geriebenen Parmesan hinzu. Wir nehmen auch die Eier und, wenn wir es für notwendig halten, ein wenig Salz auf. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
- Wir bereiten eine breite Auflaufform vor und bestreichen sie mit nativem Olivenöl extra. Dann einige Semmelbrösel darüber streuen.
- Wir geben in diese Quelle die Mischung, die wir im Mixtopf haben.
- Wir nivellieren es gut. Die Oberfläche mit Semmelbröseln und dem Rest des Parmesans bestreuen.
- Wir heizen den Ofen auf 200º vor. Bei dieser Temperatur 35 oder 40 Minuten backen.
- Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es abkühlen.
1 April, 2020
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