Ich liebe es, diese Rezepte zuzubereiten, wenn der Winter näher rückt, denn es gibt nichts Schöneres, als etwas Heißes zu haben, wenn wir kalt nach Hause kommen. Also machen wir heute eine leckere cremige Hähnchen-Kartoffel-Suppe. Vielleicht erinnern Sie sich an das Rezept für Reissuppe mit Huhn, das wir vor ein paar Tagen zubereitet haben. Wenn Ihnen das gefallen hat, wird Ihnen unser Rezept heute sicherlich auch gefallen.
Es ist ein sehr wirtschaftliches und nützliches Rezept, um mit den Essensresten fertig zu werden, die wir im Kühlschrank haben. Wir werden das Huhn und die Kartoffeln mit verschiedenen Gemüsen wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie kombinieren, um ihren Geschmack zu verbessern. Zusätzlich werden wir eine Art Mehlschwitze hinzufügen, die mit etwas Mehl zubereitet wird, um die Suppe glatter und cremiger zu machen.
Cremige Hähnchen-Kartoffel-Suppe aus dem Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 200 g gekochtes Hähnchen
- 2 kleine Kartoffeln
- 600 g heiße Hühnerbrühe
- 330 g heiße Milch
- 100 g Zwiebel
- 70 g Karotte
- 25 g Mehl
- 70 g Sellerie
- 20 g Öl
- 20 g Butter
- Geschredderter Cheddar-Käse
- Thymian
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Wir beginnen mit der Zubereitung des Gemüses. Wir kratzen die Karotte, waschen und reinigen auch den Sellerie. Wir schneiden beide Gemüse in dünne Scheiben.
- Wir geben das Öl und die Butter in den Mixtopf. Wir heizen für 1 Minute, 100º, Geschwindigkeit 1.
- In der Zwischenzeit schälen wir die Zwiebel und legen sie in großen Stücken in den Mixtopf. 4 Sekunden hacken, Geschwindigkeit 6. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und fügen den Sellerie und die Karotte hinzu. 6 Minuten pochieren, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Als nächstes fügen Sie eine großzügige Prise Thymian hinzu und braten 1 Minute lang, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Dann fügen wir das Mehl hinzu und verteilen es um die Klingen. Wir bräunen es für 2 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen und fügen die geschälten Kartoffeln und in kleinen Stücken hinzu. Wir versuchen, dass die Schnitte nicht sauber sind, besser angeklickt. 2 Minuten kochen lassen, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Wir gießen weiterhin die Hühnerbrühe und die heiße Milch ein. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Nach einiger Zeit überprüfen wir, ob die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie das Huhn hinzu, stellen Sie das Salz und den Pfeffer ein. Wir kochen weiter für 3 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit.
- Zum Schluss teilen wir die heiße Suppe in Schalen und fügen den geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Der Käse schmilzt und bildet eine glatte Mischung.
Fußnoten
Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, können Sie glutenfreies Mehl wie Reis- oder Kichererbsenmehl verwenden. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, können Sie ein Gemüsegetränk durch Milch ersetzen. Das Rezept ist sehr reich an Mandelmilch.
9 November, 2020
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