Von Zeit zu Zeit mache ich gerne ein Rezept für Fast Food oder einfacher, das wir manchmal als Aperitif für einen Snack oder ein Meeting zubereiten. Vor einiger Zeit haben wir ein leckeres Kartoffel-Zwiebel-Omelett zubereitet, das ziemlich erfolgreich war. Deshalb werden wir heute auf ein Gericht wetten, das so beliebt ist wie die extra dünne Pizza mit Speck, Schinken und Käse.
Die Zutaten können nicht üblicher sein. Wenn sie also von Qualität sind, ist das Ergebnis perfekt. Heute werden wir Pizzamehl verwenden, das wir in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen können und das bereits mit der enthaltenen Hefe geliefert wird. Wer möchte, kann auch sein eigenes Mehl zubereiten.
Das Ergebnis unserer Arbeit wird eine leckere und knusprige Pizza sein, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen mit Freunden eignet.
Superfeine Pizza mit Speck, Schinken und Käse, aus dem Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
55 Minuten
Kochzeit
13 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 8 Minuten
Zutaten
- Für die Masse:
- 250 g Pizzamehl (enthält bereits Hefe)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 125 g Wasser
- Ein wenig Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Füllung:
- 6 sehr dünne Speckscheiben
- 6 sehr dünne Schinkenscheiben
- 1 Kugel Mozzarella sehr gut abtropfen lassen und trocknen, in dünne Scheiben schneiden
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- Mischung aus geriebenem Käse nach Geschmack
- Oregano
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Wir geben Wasser und Öl in den Mixtopf und erhitzen 1 Minute, Temperatur 37º, Löffelgeschwindigkeit.
- Fügen Sie das Mehl, Salz und Knoblauchpulver hinzu und stellen Sie 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit ein.
- Wir entfernen den Teig vorsichtig und formen ihn mit unseren Händen.
- Wir lassen es mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Besser wenn es eine Stunde ist. Ein Trick besteht darin, den Ofen 1 Minute lang einzuschalten und auszuschalten. Wir können den Teig im Ofen fernhalten, der bereits eine Temperatur von 37º-40º erreicht hat.
- Wir heizen den Ofen auf 230º - 250º vor.
- Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, teilen wir den Teig in zwei Teile. Wir dehnen unsere Pizzen so, dass sie sehr dünn sind, und füllen sie mit einer Schicht gebratener Tomaten, dem gut verteilten Mozzarella, dem Speck und dem Schinken.
- Nach Belieben Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Wir backen jede Pizza ungefähr 8 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
26 August, 2020
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