Nach unseren Steinbuttfilets auf Erbsencreme kehren wir zu den Nudelrezepte zurück, um eines zu machen, das etwas grüner ist als sonst. Es handelt sich um Spaghetti mit aromatischen Kräutern, die im Thermomix köstlich schmecken werden.
Spaghetti haben den Vorzug, dass sie auf vielfältige Weise zubereitet werden können, und dieses Mal werden wir ein Rezept mit aromatischen Kräutern zubereiten, das dem besten italienischen Restaurant würdig ist.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass man nur sehr wenige und preiswerte Zutaten benötigt, das Ergebnis aber wirklich spektakulär ist.
Spaghetti mit aromatischen Kräuter im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 450 g Spaghetti
- 30 g Käse
- 40 g Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- 4 Anchovis
- 3 Frühlingszwiebeln
- 50 g schwarze Oliven und einige mehr zum Garnieren (optional)
- 40 g kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 2 Sträußchen Basilikum
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Geben Sie das Paniermehl in den Mixtopf und zerkleinern Sie es mit drei Schlägen des Turbos. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Waschen Sie die Kräuter, trocknen Sie sie vorsichtig ab und legen Sie etwas Basilikum beiseite.
- Geben Sie den Rosmarin, die Petersilie und einen Teil des Basilikums in den Mixtopf. 10 Sekunden auf Stufe 7 programmieren. Mit den Semmelbröseln beiseite stellen.
- Geben Sie reichlich Öl in eine Bratpfanne und braten Sie die Basilikumblätter. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier liegen.
- Geben Sie die Knoblauchzehe, die Frühlingszwiebeln und die Oliven in den Mixtopf. Programmieren Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Entfernen Sie mit dem Spatel alle Rückstände von den Seiten des Glases.
- Fügen Sie 30 g Olivenöl hinzu (die restlichen 10 g sollten beim Servieren am Tisch hinzugefügt werden) und programmieren Sie 5 Minuten, 100º, Stufe 1.
- Fügen Sie die Sardellen und das mit den Kräutern zerkleinerte Brot hinzu. Programm 3 Minuten, 100º, links drehen, Geschwindigkeit Löffel.
- Die Spaghetti in Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
- Nach dem Kochen abseihen und sofort mit der Brot-Kräuter-Mischung und, wenn Sie mögen, mit einigen ganzen Oliven, die Sie beiseite gelegt haben, vermischen. Fügen Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra und geriebenen Käse hinzu.
16 Februar, 2021
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