Schokoladenkuchen mit Kaffeelikör aus dem Thermomix

Zubereitung

• Wir beginnen damit, die Schlagsahne auf den Kuchen zu legen. Wir geben die 400 ml Schlagsahne in unser Mixtopf, wir programmieren sie ungefähr 1 Minute mit Geschwindigkeit 4. Die Schlagszeit ist indikativ. Wir müssen berechnen, bevor die Minute eintrifft, wenn die Schlagsahne ist, aber wir warten, bis sie die erreicht Minute und wenn es immer noch nicht vollständig geschlagen ist, programmieren wir eine weitere Sekunde, bis es vollständig zusammengebaut ist. Entfernen Sie die Sahne in einer Schüssel und gießen Sie den Kakao und einen halben Teelöffel Vanilleextrakt. Wir werden es von Hand mischen, ich mache es gerne separat und mit einigen Stäben, damit der Cremeshake nicht vergeht. Wir reservieren die Sahne und stellen sie in den Kühlschrank.
• Wir heizen den Ofen auf 180 °. Wir fangen an, den Kuchen zu backen. In unser Mixtopf geben wir die trockenen Zutaten: 200 g Weizenmehl, 240 g Zucker, 70 g Kakaopulver, 2 Teelöffel Backpulver und Teelöffel Salz. Wir werden es mischen, indem wir 15 Sekunden mit Geschwindigkeit 4.5 programmieren.
• Als nächstes fügen wir den Rest der Zutaten hinzu, werfen die 2 Eier, die 145 ml Kondensmilch, die 190 ml Sonnenblumenöl, die 190 ml Kaffeelikör und den Teelöffel Vanilleextrakt. Wir schlagen alles, indem wir 1 Minute und 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 4 programmieren. Wenn wir sehen, dass wir durch Anheben des Deckels etwas Mehl auf dem Mixtopf haben, können wir es reinigen und die Mischung etwas mehr schlagen.
• Wir legen die Mischung auf ein Tablett, das in den Ofen gehen und mit Öl gefettet werden kann. Wir lassen es ca. 45 Minuten backen. Um zu wissen, dass es gebacken ist, legen wir ein Utensil wie ein Messer in den Teig. Wenn wir es herausnehmen, müssen wir es vollständig sauber lassen, ohne dass Teigreste übrig bleiben, damit wir wissen, dass es vollständig fertig ist. Den Kuchen abkühlen lassen.
• Um die zusätzliche Schokoladencreme herzustellen, werden wir die 145 ml Wasser zusammen mit den 190 ml Kondensmilch in unser Mixtopf gießen. Wir werden es erhitzen, indem wir 4 Minuten bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 0,5 programmieren. Dann setzen wir die 100 g Schokoladenstückchen ein und erhitzen sie so, dass sie auseinander fallen. Wir programmieren sie 2 Minuten lang bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 0,5.
• Wir nehmen den Kuchen und werden ihn überall auf der Oberfläche tragen. Um die Löcher zu machen, nehmen wir einen Holzlöffel oder ähnliches und mit dem Griff machen wir die Perforationen. Wir gießen die Schokoladencreme, die wir gemacht haben, damit der Kuchen eingeweicht wird, wir betonen, alle Ecken zu gießen. Wir stellen den Kuchen 30 Minuten lang in den Kühlschrank, um die Sahne auszuruhen.
• Mit dem Kuchen werden wir die Trüffelcreme bedecken, die wir reserviert hatten, und schließlich werden wir die Schokoladenstückchen werfen. Es bleibt nur, dieses Wunder zu versuchen, es ist spektakulär.