Das erste, worauf wir hinweisen werden, ist, dass die Erdnusssuppe, die wir heute zubereiten werden, nicht mit der Erdnussbutter identisch ist, die in den USA so beliebt ist. Unser Gericht ist von der orientalischen Küche inspiriert und so gesund wie beispielsweise Reissuppe.
In unserem Fall werden wir etwas Gemüse verwenden, um eine exquisite Mischung von Hintergrundaromen zu erhalten, zu der wir die Erdnüsse und das Curry hinzufügen, die den exotischen Touch unseres Rezepts verleihen.
Erdnussbutter und Sahne werden die Hauptzutaten dieses Gerichts sein, das an den kühleren Tagen so ansprechend ist, dass wir mit seinem Geschmack auch zu einer gastronomischen Tradition gelangen, die Tausende von Kilometern von unserem Zuhause entfernt ist.
Erdnusssuppe mit Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
32 Minuten
Gesamtzeit
42 Minuten
Zutaten
- 280 g rohe Erdnüsse
- 250 g Zwiebel
- 125 g Sellerie
- 1 Zweig frischer Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel konzentrierte Brühe
- 60 g EVOO Olivenöl extra vergine
- 1.000 g Wasser
- Pfeffer
- Schnittlauch
- raus
Zubereitung
- Toasten Sie die Erdnüsse, heizen Sie dazu den Ofen auf 250 ° vor, legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und geben Sie die 280 g rohen Erdnüsse 5 Minuten lang in den Ofen. Nach der Zeit schalten wir den Ofen aus und lassen die Erdnüsse im Ofen, bis sie abgekühlt sind. Dabei stellen wir sicher, dass sie nicht zu viel rösten (wir können auch geröstete Erdnüsse kaufen), aber frisch geröstete haben mehr Aroma.
- Wir geben in den Mixtopf 60 g natives Olivenöl extra, 250 g in vier Stücke geschnittene Zwiebel, 125 g Sellerie, 2 Knoblauchzehen, hacken 4 Sek. / Vel 5, fügen den Thymianzweig hinzu und rühren 10 an min / 85º / vel 1.
- Fügen Sie die 280 g gerösteten Erdnüsse, 2 Esslöffel Gemüsekonzentrat und 750 g Wasser hinzu, kochen Sie 15 min / 85º / vel Löffel, nach der Zeit, die wir 250 g Wasser hinzufügen, senken Sie die Temperatur schneller, zerdrücken Sie 2 min / vel progressiv 5-10.
- Wir servieren heißes Dekorieren des Tellers mit einigen Erdnüssen, etwas Schnittlauch und einigen Thymianblättern.
27 Februar, 2020
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