Wenn wir gestern eine vielseitige Schokoladensauce für Desserts und Toppings hergestellt haben, werden wir heute in der gleichen Richtung ein Dessert zubereiten, das mich fasziniert. einige köstliche Schokoladen-Kaffee-Trüffel.
Es ist lustig, dass so ein tolles Dessert so einfach gemacht werden kann. Und das Ergebnis sind perfekte Bälle, um ein Mittag- oder Abendessen an einem bestimmten Datum zu begleiten. Wenn sie übrig bleiben, können sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sogar eingefroren und auf diese Weise eingenommen werden.
Auch wenn Sie diese Trüffel in eine schöne Schachtel legen, sind sie fantastisch als Geschenk.
Schokoladen-Kaffee-Trüffel im Thermomix
Portionen
25
Kochzeit
7 Minuten
Wartezeit
40 Minuten
Gesamtzeit
7 Minuten
Zutaten
- 150 g Milchschokolade in Stücken oder Tränen
- 150 g dunkle Schokolade in Stücken oder Tränen
- 200 g flüssige Sahne zum Kochen oder Schlagen
- 10 g Butter
- 20 g Kaffeebohnen
- 10 g Kaffeelikör
- Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Wir geben die Milch und die schwarze Schokolade ins Mixtopf. Wir mahlen, indem wir das geschlossene Mixtopf programmieren und den Turboknopf 2 Sekunden lang drücken. Wir prüfen, ob es zu kleinen Stücken oder Pulver geworden ist und entfernen es.
- Ohne das Mixtopf zu waschen, geben wir die Kaffeebohnen hinein und zerdrücken sie 5 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 5. Fügen Sie die Sahne hinzu und erhitzen Sie sie 4 Minuten lang, 100º, Geschwindigkeit 2. Nach der Zeit lassen Sie sie 10 Minuten lang ziehen. Dann filtern wir die Creme mit einem Sieb.
- Erhitzen Sie die Sahne erneut für 2 Minuten, 90 °, Geschwindigkeit 2. Fügen Sie die gehackte Schokolade und Butter hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten ruhen, um zu schmelzen.
- Als nächstes fügen wir den Kaffeelikör hinzu und mischen für 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Entfernen und 20 oder 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, damit der Teig fest wird.
- Wir machen Kugeln mit der Schokoladencreme und schlagen sie in die Schokoladenspäne. Wir legen sie auf kleine Papierstücke oder Pappbecher und bewahren sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
25 Januar, 2021
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