Schokoladen-Brownie-Kekse mit Thermomix

Zubereitung

• Wir beginnen damit, zwei Backbleche mit Backpapier auszukleiden.
• Wir geben Mehl, Kakao, Salz und Hefe in den Mixtopf und mischen
• Programmierung 10 Sek / Geschwindigkeit 6. Wir behalten uns vor.
• Wir stellen eine Schüssel auf den Mixtopf und wiegen Butter und Schokolade. Wir stellen vor
• Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und 30 Sekunden lang bei maximaler Leistung schmelzen. Wir nehmen und
• rühren. Wir wiederholen diesen Vorgang, bis die Mischung geschmolzen und cremig ist.
• Wir legen den Schmetterling auf die Mixtopf-Klingen und fügen Zucker, Vanille, Kaffee und hinzu
• Eier. Wir haben die Programmierung 5 min / 37ºC / Geschwindigkeit 3,5 geschlagen. Wir haben wieder ohne Temperatur 5 geschlagen
• min / Geschwindigkeit 3.5. Der Teig ist schwammig und verdoppelt sein Volumen.
• Die geschmolzene Schokolade in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Geschwindigkeit 3 mischen.
• Wir gießen die reservierte Mehl-Kakao-Mischung in den Mixtopf. Wir mischen Programmierung 8 Sek / Geschwindigkeit
• 2.5.
• Wir nehmen den Teig in eine Schüssel und fügen die Schokoladenstückchen hinzu. Gut mit dem Spatel mischen.
• Wir reservieren für 10 Minuten im Kühlschrank, damit der Teig Konsistenz annimmt und wir ihn manipulieren können.
• Wir heizen den Ofen auf 190ºC vor.
• Mit Hilfe von zwei Teelöffeln nehmen wir walnussgroße Teigportionen und legen sie auf das ausgekleidete Backblech. Wir lassen ungefähr drei cm zwischen jedem Esslöffel Teig. Es spielt keine Rolle, dass sie keine perfekte Kreisform haben, da sie dadurch noch "heimeliger" aussehen.
• Wir backen jedes Tablett etwa 8 oder 10 Minuten bei 190 ° C; Beobachten Sie Ihren Ofen ab 8 Minuten. 15 Minuten auf dem Tablett abkühlen lassen und nach dieser Zeit auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.
• Und wir haben bereits einige köstliche Schokoladen-Brownie-Kekse bereit, die uns kosten werden, mit dem Essen aufzuhören. Wenn Sie sie im Voraus vorbereitet haben, lagern Sie sie in einer Dose oder einem luftdichten Behälter, damit sie das knusprige Äußere nicht verlieren.