Nach der Torte mit Frischkäse und roten Früchten setze ich meine Inspiration für Desserts fort und heute bereiten wir eine köstliche Torte mit Mandeln zu, die für alle Gäste ein absoluter Erfolg wird.
Es ist ein sehr saftiger Biskuitkuchen, bei dem diese Mischung der Aromen, die die Sahne zusammen mit der Butter liefert, ihm einen besonderen Charme verleiht, der durch die Berührung der knusprigen Mandel noch verstärkt wird.
Sahnetorte mit Mandeln im Thermomix
Portionen
15
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
48 Minuten
Gesamtzeit
58 Minuten
Zutaten
- Für den Biskuitkuchen:
- 350 g Weizenmehl
- 175 g geschmolzene Butter
- 290 g Zucker
- 7 Eier
- Ein Päckchen Hefe
- 580 ml Schlagsahne. Wir wählen 6 Esslöffel, um den Kuchen zu machen. Den Rest (2 oder 3 Esslöffel) legen wir für die Mandelmischung beiseite
- Mandelmischung zum Abdecken des Kuchens:
- 235 g Butter
- 70 g Mehl
- 175 g Mandelscheiben
- 235 g Zucker
- 3 Esslöffel Schlagsahne, die wir von den 500 ml Schlagsahne trennen
Zubereitung
- Wir geben die kalte Sahne mit 60 g Zucker in den Mixtopf (es kann auch Puderzucker sein). Ich habe den Schmetterling platziert und ihn auf 1,30 Minuten und Geschwindigkeit 3 programmiert. Ich muss darauf hinweisen, dass die Schlagzeit der Creme indikativ ist. Sie können etwas weniger als 1 Minute programmieren und sie schrittweise visualisieren, vielleicht wenn Sie sie ausgeben Mit der Zeit wird die Sahne zu Butter.
- Für die Mandelmischung: Butter im Mixtopf erhitzen, 2,5 Minuten, 70 °, Geschwindigkeit 2.
- Zucker und Mehl hinzufügen, 1 Minute programmieren, Geschwindigkeit 2.
- Wir beenden mit der Sahne und der Mandel und programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 2. Wir nehmen es aus dem Mixtopf und legen es beiseite.
- Wir waschen das Mixtopf.
- Backofen auf 220 ° vorheizen.
- Für den Kuchen: Legen Sie die Eier und den Zucker in den Mixtopf, legen Sie den Schmetterling und schlagen Sie für 7 Minuten, Geschwindigkeit 4. Es sollte sein Volumen verdreifachen.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und schlagen Sie 30 Sekunden mit Löffelgeschwindigkeit.
- In einem Sieb (um das Mehl zu sieben) mischen wir das Mehl mit der Hefe. Wir sieben die Hälfte des Mehls in den Mixtopf und schlagen 1,3 Minuten mit Löffelgeschwindigkeit. Wenn wir den Deckel anheben, können wir mit dem Spatel einige Umdrehungen machen, um mögliche Mehlreste zu lösen, die möglicherweise an den Rändern zurückgeblieben sind.
- Wir sieben den Rest des Mehls zurück in den Mixtopf und schlagen erneut 1,3 Minuten mit Löffelgeschwindigkeit.
- Wir beenden das Einarbeiten der Schlagsahne und schlagen sie 1 Minute lang mit Löffelgeschwindigkeit.
- Wir wählen das Backblech selbst und legen spezielles Backpapier darauf. Wir werfen den ganzen Kuchenteig weg, verteilen ihn und glätten ihn in allen Ecken gut.
- Wir legen es für 15 Minuten in den Ofen.
- Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und verteilen Sie die Mandelmischung auf dem Kuchen, verteilen Sie sie gut und stellen Sie sie für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen.
- Mit dem fertigen und abgekühlten Kuchen können wir ihn nach unseren Wünschen schneiden. Wir haben es bereits bereit zu genießen.
6 Mai, 2020
Neueste Kommentare