Vor zwei Wochen haben wir einen Zitronenkuchen mit Kokosnuss zubereitet, der köstlich war, und seitdem haben wir keinen der Kuchen mehr gemacht, die mir so gut gefallen. Deshalb werden wir heute ein sehr einfaches Rezept für einen Frischkäsekuchen und rote Beeren erstellen, die köstlich sein werden.
Zuerst basierte unser Dessert auf einer Biskuitbasis, die wir mit einem delikaten Frischkäse bedecken werden. Darüber legen wir eine Abdeckung mit roten Früchten (die uns am besten gefallen) und backen alles, um ihm den letzten Schliff zu geben.
Frischkäsekuchen und rote Beeren aus dem Thermomix
Portionen
12
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 5 Minuten
Zutaten
- Für die Basis:
- 300 g Mehl
- 100 g Butter
- ½ Beutel Hefe
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- Für die Creme und die Oberfläche:
- 250 g Ricotta (oder Hüttenkäse)
- 150 g Mascarpone
- 130-200 g gefrorene rote Beeren
- 110 g Zucker
Zubereitung
- Wir legen die roten Beeren auf einen Teller und lassen sie so lange wie nötig auftauen.
- Wir geben den Zucker in den Mixtopf und programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
- Fügen Sie die Butter, Mehl, Eier und Hefe hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Wir legen den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern. Wir richten uns mit dem Spatel aus. Wir waschen und trocknen das Mixtopf.
- Wir geben Zucker und Ricotta in den Mixtopf (das wir durch Hüttenkäse ersetzen können). Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 1 ½.
- Wir stellen die Maschine auf Geschwindigkeit 2 und fügen den Mascarpone in Esslöffeln durch die Düse hinzu.
- Jetzt verteilen wir den Frischkäse auf der Basis, die wir gerade zubereitet haben und die wir bereits in der Form haben.
- Auf die Käsecreme legen wir die roten Früchte und verteilen sie auf der Oberfläche.
- Bei 175º ca. 45 Minuten backen.
- Lassen Sie den Kuchen mindestens 10 Minuten abkühlen.
- Es kann kalt oder nach diesen 10 Minuten noch heiß verzehrt werden.
2 Mai, 2020
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