Der Winter kommt und ich habe immer Hühnerbrühe in meinem Kühlschrank, die bereit ist, jedes Rezept zuzubereiten, das dies erfordert, wie bei der Reissuppe mit Huhn, die wir vor einigen Tagen zubereitet haben.
Suppe ist in jeder Facette eines der Lieblingsgerichte meiner Familie, besonders zum Abendessen. Etwas Verständliches, wenn wir überlegen, wie es unseren Magen vor dem Schlafengehen erwärmt und tröstet.
Die Brühe kann abhängig von den Zutaten, die wir verwenden werden, viele Variationen aufweisen, obwohl das Huhn niemals fehlen kann. Normalerweise füge ich einen Schinkenknochen und etwas Karotte, Lauch, grüne Bohnen oder Tomatengemüse hinzu, aber Sie können die auswählen, die Ihnen am besten gefallen, und der Brühe Ihre besondere Note verleihen.
Einer der Vorteile dieser hausgemachten Brühe ist, dass sie sehr vielseitig ist. Es kann als Basis für die Zubereitung verschiedener Reissorten verwendet werden. Außerdem können wir es in Portionen einfrieren, die wir zu anderen Zeiten verwenden werden.
Hühnerbrühe aus dem Thermomix
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Kategorie
Hühnerrezept
Suppen
Zutaten
- 1 Hühnerhinterviertel
- 1 Schinkenknochen
- 1 kleine Tomate
- 1 Karotte
- 1 Lauch (der weiße Teil)
- 1 Selleriestange
- 1 Handvoll grüne Bohnen (in Stücke geschnitten)
- 1300 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Lebensmittelfarbe oder Kurkuma
Zubereitung
- Wir waschen alle Zutaten und schneiden Karotte, Sellerie und Lauch in 2 oder 3 Stücke.
- Wir geben sie in den Mixtopf und fügen den Rest der Zutaten hinzu. Wir programmieren 35 Minuten, 100º, drehen nach links, Löffelgeschwindigkeit.
- Wir belasten die Brühe mit dem Spatel durch den Korb.
- Mit dieser Brühe können wir einige Nudeln kochen. Wir werden die Suppe zusammen mit dem Gemüse und dem Huhn in Stücken servieren.
Fußnoten
Diese Brühe kann auch aus Fleisch hergestellt werden, indem 300 g mageres Rindfleisch in Stücken hinzugefügt werden.
13 November, 2020
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