Dieses Mal bringen wir Ihnen ein einfaches, leichtes und gesundes Rezept. Eine andere Art des Fischverzehrs, die ideal für Kinder ist, um diese Art von Lebensmitteln zu verzehren, die für ihre Ernährung unerlässlich sind. Seehechtfrikadellen in Weißweinsauce sind ein exquisites und sehr gesundes Gericht.
Es ist ein kalorienarmes Rezept, das sich sehr gut für eine Schlankheitsdiät oder ähnliche Fälle eignet.
Zusätzlich zu seinen gesunden Eigenschaften ist es ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt in einer Tupperdose aufbewahrt werden kann, um es mit zur Arbeit zu nehmen oder am nächsten Tag zu essen.
Beim Servieren können sie von verschiedenen Speisen begleitet werden. Ein Salat ist ideal, um dieses Gericht in eine Diät zu integrieren, obwohl sie auch sehr schmackhaft sind, begleitet von einem einfachen Reis.
Fischbällchen in Weißweinsauce aus dem Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- Für die Fleischbällchen:
- 500 g gehäuteter und entbeinter Seehecht
- 150 g Zwiebel, geviertelt
- 150 g Schnittbrot in Milch eingeweicht und abgetropft
- 40 g Olivenöl
- 25 g Weißwein
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Petersilie oder gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Mehl und Olivenöl
- Für die Weißweinsoße:
- 200 g Zwiebelstücke
- 100 g Olivenöl
- 50 g Mehl
- 90 g Weißwein
- 650 g Fischsud oder 650 g Wasser mit einem Fischsudwürfel
- 2 Zweige Petersilie oder gehackte Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung
- Legen Sie die Zwiebel in den Mixtopf und zerdrücken Sie sie 8 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 4. Wenn wir wollen, dass es mehr gehackt wird, programmieren wir bei gleicher Geschwindigkeit noch ein paar Sekunden mehr. Senken Sie die Reste der Wände und des Deckels auf die Klingen ab.
- Das Öl hinzufügen und 8 Minuten programmieren, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 1.
- Lassen Sie den Seehecht in Stücken, Knoblauch und Petersilie (nur die Blätter) einige Minuten aufwärmen und programmieren Sie 1 Minute, Geschwindigkeit 3. Wir senken die Überreste der Wände und die Abdeckung zu den Klingen hin ab.
- Legen Sie den Schmetterling auf die Klingen und fügen Sie das Brot mit der abgetropften Milch, dem Ei, dem Weißwein, Salz und Pfeffer hinzu. Programm 3 Minuten, Geschwindigkeit 2.
- Der resultierende Teig sollte weich, aber fest sein. Wenn es zu weich ist, Paniermehl hinzufügen und 8 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 3 mischen. Wenn es zu hart ist, fügen Sie etwas Milch hinzu und mischen Sie 8 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 3.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen formen, in Mehl wälzen und braten. In den Behälter legen, abdecken und beiseite stellen.
- Ohne das Mixtopf zu waschen, fügen Sie den Knoblauch, die Petersilie und die Zwiebel hinzu und programmieren Sie 6 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Senken Sie die Reste des Deckels und der Wände bis zu den Messern ab und programmieren Sie weitere 6 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 um. Wir senken die Reste des Deckels und die Wände wieder in Richtung der Klingen ab.
- Das Öl hinzufügen, den Behälter auf den Deckel stellen und 10 Minuten programmieren, Temperatur 100º und Löffelgeschwindigkeit.
- Nehmen Sie das Mixtopf heraus und fügen Sie das Mehl, den Weißwein, das Salz und die Brühe durch das Mundstück hinzu. Legen Sie den Stab wieder in seine Position und programmieren Sie 10 Minuten, Temperatur 100 º und Geschwindigkeit 2.
- Wenn die Sauce etwas flüssiger sein soll, fügen Sie etwas mehr Brühe (50 g) hinzu und programmieren Sie zwei Minuten, gleiche Temperatur und Geschwindigkeit. Wenn wir es hingegen dicker mögen, geben wir 1/2 Teelöffel Maisstärke in etwas Wasser aufgelöst hinzu und programmieren weitere 2-3 Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit.
- Wir servieren die Frikadellen mit der Soße, begleitet von Pommes Frites, weißem Reis oder Salat.
30 Dezember, 2019
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