Eine der schönsten Zeiten des Jahres kommt, Weihnachten. Es ist ein Feiertag, an dem alle Arten von Süßigkeiten und speziellen Kuchen vorbereitet werden. Zweifelsohne sind die vergangenen Tage perfekt, um mit unserem Thermomix einige reichhaltige Desserts zu üben, damit wir unsere Gäste beim Weihnachtsessen mit einem passenden Gericht überraschen können.
Bei dieser Gelegenheit werden wir einen köstlichen dreifachen Schokoladenkuchen zubereiten. Ein auffälliges und elegantes Dessert, mit dem wir unsere Tafel schmücken können und das allen Schokoladenliebhabern gefallen wird.
Wir müssen berücksichtigen, dass dieser dreifache Schokoladenkuchen ein dichtes Dessert ist, deshalb empfehle ich Ihnen, ihn für eine nicht zu schwere Mahlzeit oder sogar für einen besonderen Snack mit Tee oder Kaffee vorzubereiten.
Auf jeden Fall, wenn es nicht zu Ihrem Weihnachtsessen passt, können Sie es zu jeder Zeit des Jahres zubereiten. Bei den Desserts triumphiert immer die Schokolade.
Dreifacher Schokoladenkuchen mit Thermomix. Perfekt für Weihnachten
Portionen
5
Vorbereitungszeit
1 Stunde, 35 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
2 Stunden, 15 Minuten
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 200g Teigmehl
- 210g Butter bei Raumtemperatur
- 160g Schokoladenfondant, gehackt
- 70g Kakaopulver
- 150g Zucker
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Eier
- 1/4 Teelöffel Salz
- 50 ml Wasser
- 100g brauner Zucker
- 90 g flüssige Sahne
- Für die Schokoladencremefüllung:
- Schokoladenfondant in Stücken (mindestens 50% Kakao)
- 100g Schlagsahne
- 350g Kondensmilch
- 150g gehackte Fondant-Schokolade (mindestens 50% Kakao)
- 80g gehackte Butter
- 20g reines Kakaopulver
- Etwas Salz
- Für die Ganache:
- 80g Schlagsahne
- 1 Teelöffel flüssige Vanille
- Zur Dekoration:
- 300g Erdbeeren
Zubereitung
- Um den Kuchen zu machen
- Das Mehl, die Hefe, das Bikarbonat und den Kakao in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 mischen. Den Schmetterling auf die Blätter legen und die Eier, den Zucker und das Salz in den Mixtopf geben, 5 min 30 sec/37º/Stufe 3,5 schlagen. Nehmen Sie den Schmetterling heraus und gießen Sie die Mischung in eine andere Schüssel.
- Die Butter, die Schokolade und das Wasser in den Mixtopf geben und 5 min/50º/vel 1 erhitzen. 1. den Schmetterling auf die Messer legen, den braunen Zucker und die Sahne hinzufügen und 15 sec/vel 3,5 mischen. Die beiden reservierten Präparate um die Messer herum hinzufügen und 10 sec/vel 3,5 mischen. Den Schmetterling entfernen und mit dem Spatel fertig mischen.
- Zur Herstellung der Schokoladencreme-Füllung
- Die Schokolade und den reinen Kakao in den Mixtopf geben und 10 sec/vel 10 reiben. Mit dem Spatel die Zutaten bis zum Boden des Mixtopf absenken. Butter, Salz, Sahne und Kondensmilch hinzufügen und bei 10 min/100º/vel 4. in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, dann ca. 45 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Dann den Schmetterling auf die Messer legen, die kalte Schokoladenmischung in Stücke schneiden und ins Mixtopf geben, 1 min/vel 3,5 schlagen. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Zur Herstellung der Schokoladenganache
- Die Schokolade in den Mixtopf geben und in 8 Sekunden/Stufe 5 schneiden. Mit dem Spatel die Schokolade auf den Boden des Mixtopf absenken und auf 5 min/50º/Stufe 1 stellen. Die Sahne und die Vanille in den Mixtopf geben und 2 min/80º/Stufe 1 erhitzen.
- Setzen Sie den Kuchen zusammen
- Eine der Torten auf einen flachen Servierteller legen und die Hälfte der Schokoladenfüllung darauf verteilen. Die andere Torte darauf legen und die restliche Schokoladenfüllung darauf verteilen. Die dritte Torte platzieren und mit der Schokoladenganache bedecken. Zum Schluss mit den schokoladenüberzogenen Erdbeeren dekorieren.
21 Dezember, 2019
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