Vor ein paar Tagen haben wir einen Biskuit mit Schokolade, Haselnüssen und Mandeln zubereitet, der sehr gut gelungen ist. Wir werden diese Art von Rezept fortsetzen, um ein paar Apfel-Biskuitkuchen zuzubereiten, die perfekt für einen Nachmittagssnack sind.
Zuerst bereiten wir ein Apfelkompott vor und dann eine leckere Mischung aus Mehl, Zitrone, Zucker und Butter. Dann brauchen wir nur noch zu formen und zu backen.
Ich benutze keinen Spritzbeutel oder Formen für die Kuchen, ich forme sie einfach mit zwei Löffeln, denn es ist nicht wichtig, dass sie so perfekt sind.
Apfel-Biskuitkuchen (ohne Ei) im Thermomix
Portionen
20
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Äpfel
- 75 g Butter in Stücken
- 75 g Zucker
- 1/2 Zitrone (Schale und Saft)
- 40 g Zucker
- ein wenig gemahlener Zimt
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 g)
- Vanille-Aroma (wahlweise)
Zubereitung
- Beginnen Sie das Rezept mit dem Abreiben der Schale einer halben Zitrone. Geben Sie sie in den Mixtopf (nur den gelben Teil) und programmieren Sie sie 10 Sekunden lang auf Stufe 7. Beiseite stellen.
- Schälen und schneiden Sie die Äpfel in Spalten. Geben Sie sie in den Mixtopf und programmieren Sie 6 Sekunden, Stufe 4.
- Fügen Sie die 40 g Zucker, den Saft einer halben Zitrone und den Zimt hinzu. Programm 7 Minuten, 100º, links drehen, Stufe 1.
- Das Kompott zum Abkühlen in eine kleine Schüssel geben.
- Ohne den Mixtopf zu waschen, die geriebene Zitronenschale hineingeben. Mehl, Backpulver, Vanille, 75 g Zucker und Butter hinzufügen. Programm 1 Minute, Geschwindigkeit SPIN.
- Das Kompott, das wir am Anfang vorbereitet haben, hinzufügen und 15 Sekunden lang mischen, nach links drehen, Geschwindigkeit 2. Mit dem Spatel mischen und noch ein paar Sekunden lang mischen, nach links drehen, Geschwindigkeit 3.
- Mit zwei Esslöffeln werden wir unsere Kekse formen. Die Textur des Teigs erlaubt es uns, ihn wie einen Krokettenteig zu bearbeiten, also formen wir sie und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bei 170º (vorgeheizter Ofen) etwa 25 Minuten backen.
- Sobald sie abgekühlt sind, mit Hilfe eines Siebs mit Puderzucker bestreuen.
20 März, 2024
Neueste Kommentare