Nach den Cookies mit Schokosplittern, die wir gestern gemacht haben, werden wir heute einen Biskuit mit Schokolade, Haselnüssen und Mandeln im Thermomix zubereiten, der sehr lecker sein wird.
Einer der Gründe, warum dieser Biskuit so lecker ist, ist, dass wir die Schokoladenfüllung vertikal und an verschiedenen Stellen in den Biskuit geben werden, anstatt ihn horizontal zu füllen. Auf diese Weise spielt es keine Rolle, wie wir ihn schneiden, da alle Stücke die Füllung enthalten werden.
Schokoladenbiskuit mit Haselnüssen und Mandeln im Thermomix
Portionen
15
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 25 Minuten
Zutaten
- Für den Biskuit:
- 200 g Mehl
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Mandeln
- 160 g Milch
- 100 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 5 g kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Päckchen Hefe
- Für die Füllung:
- Kakaobutter oder ein Spritzer Öl
- Fondant-Schokolade für Desserts
- Lacasitos, Schokoladeneier… (wahlweise)
- Puderzucker (optional)
Zubereitung
- Geben Sie den Zucker und die Nüsse in den Mixtopf. Programm 10 Sekunden, Stufe 7. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Geben Sie, ohne das Glas zu waschen, die Butter hinein und programmieren Sie 2 Minuten, 60º, Stufe 2.
- Die Zucker-Nuss-Mischung und das Öl hinzufügen. 3 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen.
- Die Eier, die Milch und das Mehl hinzugeben. Programmieren Sie 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Die Hefe hinzugeben und 5 Sekunden lang mischen, Geschwindigkeit 4.
- Den Teig in eine (ggf. vorher eingefettete) Form mit 28 cm Durchmesser geben.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen bei 170º-180º etwa 40 Minuten lang.
- Sobald der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie einen Holzlöffel. Machen Sie mit dem Stiel Löcher.
- Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle und mischen Sie sie, wenn sie heiß ist, mit dem Öl oder der Kakaobutter. Mischen Sie alles zu Ende und füllen Sie mit einem Löffel jedes Loch mit der Schokolade.
- Auf jedes Loch kann man ein kleines Schokoladenei oder ein kleines Stück Schokoladenglasur setzen, damit man sicher weiß, wo die «Überraschung» ist.
Fußnoten
Am besten schneiden Sie den Biskuit in quadratische Portionen, wobei Sie die Schokolade in der Mitte jeder Portion lassen.
3 Oktober, 2022
Neueste Kommentare