Gestern haben wir einen reichhaltigen Kürbis-Ricotta-Biskuitkuchen zubereitet und heute werden wir mit den Desserts fortfahren, indem wir ein leckeres Cheescake-Rezept nach amerikanischer Art ohne Verwendung des Ofens zubereiten.
Ich persönlich benutze eine Form von ca. 25 cm Durchmesser und bekomme einen Kuchen für ca. 8 oder 10 Personen. Jeder kann die Größe bestimmen, indem er die Mengen ein wenig variiert.
Das Gute an diesem Kuchen ist, dass Sie ihn mit einem Film abdecken können, wenn Sie Reste haben, und er kann bis zu 4 Tage perfekt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Amerikanischer Käsekuchen aus dem Thermomix
Portionen
8
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Wartezeit
4 Stunden
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- Für die Basis:
- 100 g Verdauungskekse
- 70 g Butter
- Käseschicht:
- 400 g Käseaufstrich (Typ Philadelphia)
- 500 g Schlagsahne
- 180 g Zucker
- 7 Blatt neutrale Gelatine
- Der Saft von 2 Zitronen
- Zur Berichterstattung:
- 400 g Erdbeermarmelade
- 2 Blatt neutrale Gelatine
Zubereitung
- Wir legen die 7 Gelatineblätter, die wir für die Käseschicht verwenden, in einen Behälter mit kaltem Wasser.
- Wir legen die Butter in die Mikrowelle zum Schmelzen.
- Während die Butter schmilzt, legen wir die Kekse in den Thermomix und zerdrücken 20 Sekunden, Geschwindigkeit 7.
- In einer Schüssel mischen wir die Kekse mit der Butter und geben sie auf den Boden der Form. Mit einem Löffel gut flach drücken und im Kühlschrank aufbewahren, um die Mischung zu verfestigen.
- Wir reservieren 100 g Sahne in einem Mixtopf und erhitzen sie in der Mikrowelle oder in einem Topf. Wenn es heiß ist, lösen wir die gut getränkten Gelatineblätter nacheinander auf und rühren sie mit Hilfe eines Löffels um.
- In das Mixtopf geben wir den Rest der Zutaten der Käseschicht und die 100 g Sahne, die wir mit der gelösten Gelatine erhitzt haben. Wir mischen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5
- Wir legen es sehr vorsichtig mit der Keksbasis in die Form, damit die Keksbasis nicht bricht. Wir stellen den Kühlschrank auf und lassen ihn 2 Stunden ruhen.
- Wir legen die 2 Gelatineblätter erneut 5 Minuten lang in kaltes Wasser.
- Während die Gelatine einweicht, geben wir die Marmelade in den Mixtopf und erhitzen 4 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. Fügen Sie die gut abgelassenen Gelatineblätter hinzu und rühren Sie sie 20 Sekunden lang, Geschwindigkeit 3.
- Wir gießen unser Topping über den Kuchen und lassen ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
25 Oktober, 2020
Neueste Kommentare