Die Kälte hat bereits begonnen, aber bevor ich mit den heißen Rezepten beginne, möchte ich diese Inspiration des Kochens von Desserts und Snacks fortsetzen, die mir in den letzten Wochen gekommen ist. Wenn wir gestern in unserem Thermomix einen Amerikanischer Käsekuchen Art gemacht haben, werden wir heute einige köstliche Bananen-Walnuss-Muffins zubereiten.
Es ist ein großartiges Rezept, um mit den Bananen fertig zu werden, die wir in unserer Obstschale gelassen haben und die schlecht werden. Bevor das passiert und wir sie wegwerfen müssen, können wir einige leckere Muffins zubereiten, denen wir einige Nüsse hinzufügen werden.
Ich habe beschlossen, dieses Rezept mit Vollkornmehl zuzubereiten, aber es kann perfekt mit jedem Gebäckmehl gemacht werden. In jedem Fall werden sie ein Erfolg sein.
Bananen-Walnuss-Muffins aus dem Thermomix
Portionen
15
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 200 g Halbvollkornmehl
- 50 g Walnüsse
- 125 g weißer Joghurt
- 80 g brauner Zucker
- 10 g Backpulver (Royal Type)
- 1 große, reife Banane, in Stücke geschnitten
- 1 Ei
- 50 g Sonnenblumenöl
- Der Saft und die Haut von 1 Zitrone
- Ein bisschen Backpulver
- Ein bisschen Salz
Zubereitung
- Wir heizen den Ofen auf 180º vor.
- Wir legen die Muffinpapiere in eine starre Muffinform.
- Wir legen die Walnüsse in den Mixtopf und programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir entfernen und reservieren.
- Wir geben die geschälte Banane, die geriebene Zitronenschale und den Saft in den Mixtopf. Wir programmieren 6 Sekunden, Geschwindigkeit 7.
- Wir fügen das Öl, den Joghurt, den Zucker und das Ei hinzu. Bei Geschwindigkeit 4 40 Sekunden lang mischen.
- Mehl, Hefe, Bicarbonat und Salz hinzufügen. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Zum Schluss fügen wir die Walnüsse hinzu und mischen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
- Wir legen unseren Teig in die Papierformen (fast bis zum Rand).
- Wir backen ungefähr 30 Minuten.
- Wir nehmen heraus und sie sind bereit.
26 Oktober, 2020
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