Gestern haben wir einen wunderbaren Kürbiskuchen mit Kondensmilch zubereitet, der bei unseren Fans sehr erfolgreich war. Nun, heute werden wir mit einem anderen sehr ähnlichen Dessert fortfahren, aber dieses Mal wird es ein Kürbis-Ricotta-Kuchen sein, der sicherlich genauso lecker sein wird.
Für dieses Rezept verwenden wir das zuvor geröstete Kürbisfleisch. Sie werden sich daran erinnern, dass wir gestern gelernt haben, dieses Fruchtfleisch zuzubereiten, während wir den Kürbiskuchen mit Kondensmilch gekocht haben, sodass Sie dieses Rezept erneut konsultieren können. Dieses Fruchtfleisch eignet sich hervorragend für Kuchen, da es nicht zu viele Kalorien enthält und ihm eine perfekte Weichheit verleiht.
Ein Detail, das Sie nicht vergessen dürfen, ist, dass alle mit Kürbis hergestellten Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen.
Kürbis-Ricotta-Biskuitkuchen aus dem Thermomix
Portionen
10
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 230 g Mehl
- 250 g geröstetes Kürbisbrei
- 250 g Ricotta
- 150 g brauner Zucker
- 50 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 1 Päckchen königliche Gebäckhefe (16 g)
- Zimt
Zubereitung
- Wir passen den Schmetterling auf die Klingen. Wir legen die Eier und den Zucker ins Mixtopf. Wir programmieren 3 Minuten, Geschwindigkeit 3.
- Fügen Sie den Ricotta, das geröstete Kürbisbrei und das Öl hinzu. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Wir entfernen den Schmetterling. Mehl, Hefe und Zimt hinzufügen. Wir programmieren 6 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Bei Bedarf mischen wir einfach alle Zutaten mit dem Spatel.
- Wir legen es in eine Form mit 22 cm Durchmesser, die wir zuvor gefettet haben.
- Wir backen bei 180 für ungefähr 35 Minuten. Am besten überprüfen Sie, ob es mit einem Spieß gut gebacken ist. Wir stellen es in der Mitte des Kuchens vor. Wenn es fleckig herauskommt, müssen wir unseren Kuchen noch einige Minuten im Ofen lassen. Es ist fertig, wenn wir mit dem Spieß klicken und es kommt trocken und sauber heraus.
Fußnoten
In diesem Rezept kann die benötigte Mehlmenge je nach geröstetem Kürbis und verwendetem Ricotta variieren. Vielleicht haben Sie mit 200 g genug oder sehen den Teig zu flüssig und müssen etwas mehr hinzufügen.
24 Oktober, 2020
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