Kürbiskuchen mit Kondensmilch aus dem Thermomix

Zubereitung

• Wir begannen das Rezept mit dem Braten des Kürbises. Wir waschen und trocknen es gut und legen es in den auf 200 ° vorgeheizten Ofen. Es ist nach ungefähr 45 Minuten fertig (es hängt von der Größe des Kürbises ab). Indem wir es mit einem Messer stechen, prüfen wir, ob es fertig ist oder nicht. Es wird sein, wenn wir es ohne Schwierigkeiten antippen können. Wenn wir bemerken, dass es schwierig ist, werden wir es noch ein paar Minuten im Ofen haben.
• Um die Basis vorzubereiten, geben wir die Orangenschale und den Zucker in den Mixtopf. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8.
• Mehl, Eier, Butter und Hefe hinzufügen. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
• Wir legen den Teig zwischen zwei Blätter Pergamentpapier und dehnen ihn mit einer Rolle, bis wir einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm erhalten.
• Wir haben unsere Basis für ein paar Minuten im Kühlschrank reserviert.
• Nach dieser Zeit nehmen wir es heraus und legen es auf eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von ungefähr 26 cm, die den Boden und die Seiten bedeckt. Wir müssen weder das Backpapier noch die Basis oder die Oberfläche entfernen.
• Auf das Backpapier auf der Oberfläche legen wir getrocknetes Gemüse, um es in Weiß zu kochen. Bei 180º (vorgeheizter Ofen) 25 Minuten backen.
• Zur Vorbereitung der Füllung schneiden wir unseren gerösteten Kürbis und geben 670 g (ohne Haut) in den Mixtopf. Wir programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden übrig bleibt.
• Kondensmilch, Mehl, Eier, Hefe, Butter, Zimt und Honig hinzufügen. Immer mit eingeschaltetem Becher programmieren wir 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Mixtopf übrig bleibt, und mischen erneut 10 Sekunden lang, Geschwindigkeit 4.
• Wenn der Boden gebacken ist, nehmen wir die Form aus dem Ofen. Wir entfernen die getrocknete Hülsenfrucht (wir werden sie für das nächste Mal aufbewahren) und entfernen auch das Backpapier von der Oberfläche. Wir legen unsere Creme auf diese Basis. Wenn wir wollen, schneiden wir die hervorstehenden Frola-Nudelstücke und legen sie auf die Füllung. Wir backen unseren bereits fertigen Kuchen bei 180º für 35-40 Minuten.
• Es kann heiß, warm oder kalt serviert werden. Es ist wichtig, dass wir es im Kühlschrank aufbewahren, damit es nicht verderbt.
• Um die Präsentation vorsichtiger zu gestalten, können wir jede Portion mit einem Beschichtungsring schneiden. So werden wir wie auf dem Foto zu sehen sein.
• Wir geben gehackte und geröstete Mandeln in jede Portion, um sie zu krönen.
• Die Mandeln können im Ofen (ein paar Minuten bei 180 ° reichen) oder in einer Pfanne geröstet werden.