Wann immer ich kann, bereite ich meine eigenen Zutaten für die Rezepte vor, wie ich Ihnen kürzlich mit Engelshaar gezeigt habe. Ich habe mich längst entschlossen, das Labneh nicht mehr zu kaufen. Jetzt ziehe ich es vor, meine eigene Version zu machen, und ich versichere Ihnen, dass es noch reicher ist als jedes Labneh, das Sie kaufen können.
Hausgemachtes Labneh hat nur zwei Zutaten, griechischen Joghurt und Salz, so dass Sie verstehen können, dass die Schwierigkeit bei der Herstellung nicht sehr groß ist. Um es zuzubereiten, müssen Sie nur geduldig sein und unser Rezept einige Stunden abtropfen lassen.
Sobald dies erledigt ist, können Sie es würzen, um diesen Frischkäse zu konsumieren, oder ihn als Zutat in anderen Rezepten verwenden. Bei dieser Gelegenheit werde ich es mit Olivenöl, Paprika und Oregano würzen, aber jeder kann es nach Belieben würzen, ohne jedoch eine Zutat hinzuzufügen, die so stark ist, dass das Labneh seinen eigenen Geschmack verliert.
Wenn Sie es aufbewahren möchten, können Sie es in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank stellen, der einige Tage hält. Fügen Sie in diesem Fall das Öl und die Gewürze erst hinzu, wenn Sie es verbrauchen.
Hausgemachte Labneh aus dem Thermomix
Portionen
300
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
1 Minute
Gesamtzeit
11 Minuten
Zutaten
- Für das Labor:
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Salz (braune Größe)
- Zum Garnieren:
- 1 kleiner Paprika
- 1 Spritzer natives Olivenöl extra
- 1/2 Esslöffel Oregano (Dessertgröße)
- Zu dienen:
- Schwarze Oliven
- Dreiecke aus Mais und Hülsenfrüchten
Zubereitung
- Wir geben den griechischen Joghurt und das Salz in den Mixtopf. 15 Sekunden lang mischen, Geschwindigkeit 3.
- Wir geben die Mischung an ein Käsetuch oder eine große Gaze und binden die Ecken zusammen. Wir passieren den Spatel so, dass der Ring im Mixtopf hängt und die Klingen nicht berührt.
- 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach einiger Zeit geben wir das Labneh in eine Schüssel und würzen es mit nativem Olivenöl extra, Paprika und Oregano.
- Wir servieren begleitet von schwarzen Oliven und Dreiecken aus Mais und Hülsenfrüchten.
26 April, 2020
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