Käse Cupcakes mit violettem und Brombeer Karamellgeschmack aus dem Thermomix

Zubereitung

• Für unsere Tortenbasis schmelzen wir die Butter zuerst bei schwacher Leistung in einer Mikrowelle für etwa eine Minute. Wir hacken die Kekse und gießen sie in unser Mixtopf. Wir decken ab und zerdrücken sie, indem wir 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 4 programmieren. Schließlich fügen wir die Butter hinzu, wir programmieren 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 3.
• Wir behalten uns vor, uns zu trennen und reinigen das Mixtopf.
• Für die Käsecreme die violetten Karamellen schmelzen. Wir schlagen die Bonbons, um sie in Stücke zu schneiden, um sie nicht ganz in unseren Thermomix einzuführen. Wir geben sie in unser Mixtopf und fügen 2 oder 3 Esslöffel Wasser hinzu. Wir programmieren 3 Minuten bei 120 ° und Geschwindigkeit 2.
• In das gleiche Mixtopf geben wir den Frischkäse ein. Wir programmieren 2 Minuten mit Geschwindigkeit 2.
• Fügen Sie den Zucker und die Eier hinzu. Wir planen weitere 2 Minuten mit Geschwindigkeit 2 neu.
• Zum Schluss fügen wir die Tropfen Vanille-Essenz und das Mehl hinzu. Wir programmieren 1 Minute mit Geschwindigkeit 2.
• Wir können die Creme färben. Wir können es manuell tun, indem wir die Creme in einem Behälter entfernen und nach und nach färben, oder indem wir sie mit dem Thermomix schlagen, programmieren wir in Intervallen von 1 Minute mit einer Geschwindigkeit von 1,5. Wir werden lila Farbe verwenden oder wenn wir nicht blau oder rot mischen, bis wir die gewünschte Farbe erhalten.
• Für unsere Tortenbasis schmelzen wir die Butter zuerst bei schwacher Leistung in einer Mikrowelle für etwa eine Minute. Hacken Sie die Kekse und gießen Sie sie in unser sauberes Mixtopf. Wir decken ab und zerdrücken sie, indem wir 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 4 programmieren. Schließlich fügen wir die Butter hinzu, wir programmieren 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 3.
• Um die Cupcakes zu formen, wählen wir Cupcake-Kapseln. Wir legen sie auf spezielle Backbleche für Muffins. Wir legen den Keksboden in den unteren Teil jeder Kapsel, verteilen ihn gut im Boden und zerdrücken ihn mit dem Löffel, damit er glatt ist. Wir füllten es mit dem Frischkäse fast bis zum Rand des Cupcake-Papiers. 12-15 Minuten bei 180 ° backen.
• Wir bereiten die Dekoration für die Cupcakes vor. In das saubere Mixtopf werden wir die Creme montieren. Wir werden hinzufügen, dass es zusammen mit dem Zucker sehr kalt ist. Wir programmieren es für 1 Minute mit Geschwindigkeit 3.5. Die Zeit ist vorläufig für das Schlagen der Sahne, vielleicht brauchen wir etwas mehr Zeit, aber wir werden es nach und nach tun, bis wir sehen, dass es geschlagen wird und ohne dass es uns passiert, Butter zu bilden. Zum Schluss 1 bis 2 Esslöffel Brombeermarmelade hinzufügen. Wir haben es 40 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 2 geschlagen.
• Nachdem die Kuchen aus dem Ofen genommen und kalt waren, verteilen wir eine dünne Schicht auf der Brombeermarmelade. Wir werden die Creme auch zum Garnieren vorbereiten. Wir suchen einen Spritzbeutel mit einer breiten und gekräuselten Düse, füllen den Spritzbeutel und dekorieren den Kuchen in einem Cupcake. Zum Abschluss legen wir eine Brombeere als Ornament darauf.