Ich weiß nicht, ob es Frühling ist, aber heutzutage möchte ich Dessertrezepte zubereiten. Vor zwei Tagen haben wir gelernt, wie man ein köstliches Schokoladen-Minz-Eis zubereitet. Heute werden wir den traditionellen Vanillesoße mit Karamell zubereiten, den sowohl Kinder als auch Erwachsene so sehr mögen.
Zuerst bereiten wir das Karamell in einer Pfanne mit dickem Boden zu und streuen es dann in den Thermomix. Dann kochen wir die Sahne und gießen sie in die Formen, die wir in den Kühlschrank stellen werden.
Vanillesoße mit Karamell aus dem Thermomix
Portionen
8
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
8 Minuten
Gesamtzeit
18 Minuten
Zutaten
- Zutaten für 8 Personen
- 800 g Milch
- 200 g Zucker
- 25 g Maisstärke vom Typ Maizena
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- So machen Sie das Karamell:
- Wir geben 130 g Zucker und Wasser in eine dicke Pfanne und heiß. Lassen Sie das Feuer stehen, bis es golden wird, und gießen Sie es in einen breiten, flachen Behälter, z. B. das Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgelegt war. Abkühlen lassen.
- Das Karamell hacken und in das in Stücke geschnittene Mixtopf geben. Wir sprühen die Programmierung 10 Sek. / Geschwindigkeit 10. Wir entfernen 3 Esslöffel des Karamellpulvers und bewahren es in einem luftdichten Behälter auf, um es beim Servieren zu bestreuen.
- So machen Sie den Vanillesoße mit Karamell:
- Zu dem im Mixtopf verbleibenden Karamellpulver geben wir Milch, Eier, Maisstärke und 70 g Zucker hinzu. Wir kochen die Puddingprogrammierung 7 min / 90ºC / Geschwindigkeit 4.
- Gießen Sie die Creme in einzelne Schalen. Abkühlen lassen und bis zum Servieren kühlen.
Fußnoten
Zum Zeitpunkt des Servierens und wenn der Vanillesoße mit Karamell bereits kalt ist, bestreuen wir ihn mit Hilfe eines Siebs mit dem Karamellpulver und in wenigen Sekunden erhalten wir eine köstliche Schicht flüssigen Karamells. Wenn eine harte Schicht verbleiben soll, können wir das Karamellpulver mit einer Küchenlampe verbrennen. Wir können auch einige getrocknete Früchte darüber streuen, wie zum Beispiel Mandelgranulat oder gehackte Walnüsse.
8 April, 2020
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