Ich liebe Reis und jedes Mal, wenn ich Zeit habe, versuche ich, ein anderes Gericht zuzubereiten. Auf die gleiche Weise kann ich diese Zutat verwenden, um ein einfaches und traditionelles Rezept für Reis mit Hühnchen zu kreieren, da ich vom Geschmack des Meeres angezogen bin und einen schwarzen Reis mit Sepia zubereite, wie ich es heute getan habe.
Schwarzer Reis schien mir immer ein sehr auffälliges Gericht zu sein, aber wenn wir auch den großartigen Geschmack hinzufügen, den Sepia druckt, wird das Ergebnis ein leckeres Menü sein, das zu jeder Jahreszeit probiert werden kann.
Auf der anderen Seite ist eines der positivsten Dinge, die Reisrezepte haben, die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der sie zubereitet werden. Aus diesem Grund sind diese Arten von Gerichten ideal für jene Tage, an denen Sie spät nach Hause zurückkehren, um das Mittagessen zuzubereiten, oder zu einem bestimmten Zeitpunkt, an dem Sie nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchten.
Schwarzer Reis mit Sepia aus dem Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
32 Minuten
Gesamtzeit
42 Minuten
Zutaten
- 250 g Reis
- 250 g Tintenfisch
- 175 g Zackenbarsch
- 85 g reife Tomate
- 85 g Zwiebel
- 85 g natives Olivenöl extra
- 5 Beutel gefrorene schwarze Tinte
- 675 g Wasser
- 1 roter Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Wasser oder Fischfumet in den Mixtopf geben und TM5: 8 min / 120º / vel 1, TM31: 8 min / Varoma / vel 1 erhitzen.
- 1 rotes Paprika, 2 Knoblauchzehen, 85 g reife Tomate, 85 g Zwiebel, 85 g natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Vel 5 zerdrücken. Die Zutaten von den Wänden in Richtung der Klingen senken.
- Fügen Sie 250 g Tintenfisch zu kleinen Stücken und 5 Umschlägen des Tintenprogramms hinzu und braten Sie 6 min / 100º / vel 1 Umdrehung nach links.
- Den Reis betreten und 5 min / 100º / vel Löffel anbraten - links abbiegen.
- Fügen Sie das heiße Wasser oder Fischfumet hinzu und programmieren Sie den Löffel 13 min / 100º / vel nach links. In Abwesenheit von 2 Minuten, um die Zeit zu beenden, geben Sie 175 g Zackenbarsch durch das Mundstück ein.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, wenden Sie sich an einen Brunnen und verteilen Sie ihn mit dem Spatel. Lassen Sie ihn einige Minuten stehen und servieren Sie den Reis.
25 Februar, 2020
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