An diesen Tagen mit kälterem Wetter schließe ich mich jeden Nachmittag gerne in die Küche ein, um ein Rezept zu üben, normalerweise ein Dessert. Deshalb habe ich mich heute entschlossen, diesen leckeren rustikaler kuchen mit Blaubeermarmelade im Thermomix zuzubereiten. Mal sehen, ob es so gut aussieht wie die Bananen-Walnuss-Muffins vom letzten Mal.
Bei der Zubereitung dieses Kuchens geben wir die Sahne vor dem Backen hinein, sodass das Innere nicht geöffnet werden muss. Ich werde Blaubeermarmelade verwenden, aber Sie können jede andere Marmelade verwenden, die Ihnen besser gefällt. Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie nach dem Backen Puderzucker oder etwas anderes hinzufügen.
Das Ergebnis ist ein beständiger Biskuitkuchen mit Marmelade, der sich perfekt für einen Snack oder als Dessert mit Pudding oder ähnlichem eignet.
Rustikaler kuchen mit Blaubeermarmelade aus dem Thermomix
Portionen
8
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Butter bei Raumtemperatur, gewürfelt
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 2 oder 3 Esslöffel Blaubeermarmelade
- 50 g Mandeln
- 1 Eigelb
- 10 g Hefetyp Royal
- Die Haut von 1 Bio-Zitrone
Zubereitung
- Wir geben die Mandeln und die Zitronenschale (nur den gelben Teil) in den Mixtopf. Rost in progressiver Geschwindigkeit 6-10.
- Wir fügen das Mehl, Zucker, Hefe und Salz hinzu. Wir stellen die Tasse auf und programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 3 1/2.
- Wir fügen die Eier, das Eigelb und die Butter hinzu. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir stellen sicher, dass alles gut integriert ist.
- Sie werden sehen, dass es ein dicker und gleichmäßiger Teig ist. So wie es sein muss.
- Mit einem Löffel legen wir die Hälfte des Teigs auf den Boden einer Form mit einem Durchmesser von 18 cm. Auf der Oberfläche verteilen wir die Marmelade mit einem Löffel. Wir bedecken diese Marmeladenschicht mit dem Rest des Teigs.
- Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich beim Verteilen des Teigs etwas Marmelade auf der Oberfläche befindet. Nichts passiert.
- Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und backen 35-40 Minuten (ungefähre Zeit). Bis Sie sehen, dass es gut gebacken ist.
5 November, 2020
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