Die Weihnachtsfeiertage sind vorbei und wir müssen mit der Mission jedes Jahresanfangs beginnen, um die Kilo Übergewicht, die uns diese reichlichen Mahlzeiten beschert haben, zu beseitigen. Pasta Caprese kann eine gute Alternative sein, um eine etwas vorsichtigere Essensroutine wiederzufinden.
Dieser Nudelsalat, der kalt serviert wird, ist ein mediterranes Gericht, das normalerweise in der Sommersaison zubereitet wird, aber es gehört zu einer gesunden Ernährung und kann zu jeder Jahreszeit eine gute Quelle sein.
Wir werden das Rezept, das wir normalerweise machen, vorstellen, aber je nach Jahreszeit können wir einige Zutaten wie Basilikum, das durch Salat, Sellerieblätter oder Petersilie ersetzt werden kann, variieren. Der Geschmack wird nicht identisch sein, aber er wird auch sehr reichhaltig sein.
Andererseits ist einer der Vorteile dieser Art von Gericht die Schnelligkeit, mit der es zubereitet werden kann. Im Prinzip werden wir eine ganze Reihe von Zutaten verwenden, aber alles wird in wenigen Minuten fertig zum Essen sein.
Das authentische genuesische Pesto wird mit Pinienkernen zubereitet, aber wir können diese durch Cashewnüsse ersetzen und erhalten so ein günstigeres Pesto.
Nudel-Caprese mit Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 400 g Mürbeteigwaren
- 250 g kleine Mozzarellas
- 250 g Kirschtomaten
- 60 g Parmesankäse
- 50 g frisches Basilikum (saubere und trockene Blätter)
- 15 g Cashewnüsse (können durch Ritzel ersetzt werden)
- 60 g Natives Olivenöl extra
- Etwas grobes Salz
- 1500 g Wasser
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Wir geben den Parmesan ins Mixtopf. Wir schleifen es, indem wir 15 Sekunden programmieren, Geschwindigkeit 10.
- Basilikum, Knoblauch, Cashewnüsse, grobes Salz und Öl hinzufügen. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 7.
- Wir reservieren das Pesto in einem Container.
- Ohne das Mixtopf zu waschen, gießen Sie das Wasser ein. Wir programmieren 12 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Das Salz und auch die Nudeln hinzufügen. Programmieren Sie die auf der von uns verwendeten Nudelpackung angegebene Zeit, 100º, Linksdrehung, Geschwindigkeit 1.
- Die Nudeln abseihen und mit Leitungswasser abkühlen. Lassen Sie es gut ablaufen.
- Die Mozzarella-Bällchen halbieren und die Tomaten ebenfalls.
- Die Nudeln, das Pesto, die Tomaten und die Mozzarella-Stücke in eine große Schüssel geben. Gut mischen.
- Bewahren Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank auf, bis Sie ihn servieren können.
7 Januar, 2020
Neueste Kommentare