Heute werden wir zweimal eine gesunde Mahlzeit zubereiten, ein Gericht, in dem die Protagonisten Fisch und Gemüse sein werden. Auf diese Weise wird es eine Fortsetzung unseres Sonntagsrezepts für Kabeljau kroketten sein.
Es ist ein leckeres und leichtes Gericht, das in sehr kurzer Zeit zubereitet wird. Ein ideales Rezept für jene Tage, an denen wir für die Arbeit oder aus anderen Gründen nicht viel Zeit zum Kochen haben.
Blauer Fisch ist einer der beliebtesten in der Küche wegen seines hohen Index an Omega-3-Fettsäuren, was ihn zu einem der gesündesten Lebensmittel macht. Durch Dämpfen erhalten wir außerdem das Ergebnis mit weniger Fett. Auf der anderen Seite können wir so unseren Teller mit verschiedenen Gemüsesorten vervollständigen.
Die Zubereitung dieses Lachses verleiht unserem Gemüse einen köstlichen Geschmack, den es unserem Gaumen verleiht. Wenn Sie Zweifel haben, ist es ein einfaches Rezept, mit dem Sie sich vor Ihren Gästen präsentieren können.
Gedämpfter Lachs mit Gemüse im Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- Für die grünen Bohnen:
- 315 g grüne Bohnen
- 125 g Spargel
- 125 g Karotte
- Für den Lachs:
- 750 g frisches Lachsfilet
- 625 g Dampfwasser
Zubereitung
- Fetten Sie den Varoma-Behälter des Thermomix mit Öl ein und fügen Sie das Gemüse hinzu. Abdecken und reservieren.
- Machen Sie einen Beutel mit Backpapier und geben Sie den Lachs mit ein paar Tropfen Zitronensaft, Öl und Salz. Legen Sie es auf das Varoma-Tablett und legen Sie es beiseite.
- Bringen Sie das Varoma des Thermomix in seine Position und programmieren Sie 20 min / Varoma / Geschwindigkeit 1 /. Wenn es stoppt, platzieren Sie das Varoma-Fach und programmieren Sie 10 min / Varoma / Geschwindigkeit 1.
- Entfernen Sie das Varoma. Legen Sie den Lachs und das Gemüse in eine Schüssel. Letzteres sollte mit Salz bestreut und mit einem Schuss Olivenöl gewaschen werden.
- Es ist servierfertig, vorzugsweise als zweiter Gang.
23 März, 2020
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