Heute werden wir eine Zutat wie Zucchini Béchamel zubereiten, die perfekt für die Ernährung geeignet ist und die wir in einer Vielzahl von Rezepten verwenden können, damit wir uns nicht so viele Gedanken über die Kalorien machen müssen, die wir verbrauchen werden.
Wie viele Menschen liebe ich Lasagne, wie Sie an der Lasagne Bolognese sehen können, die wir gestern hergestellt haben. Aber die Wahrheit ist, dass es ein Lebensmittel ist, das ich wegen seines Kalorienreichtums nicht oft zu konsumieren versuche.
Denken Sie daran, dass das Béchamel in unserem Rezept kein herkömmliches Béchamel ist, da es kein Mehl enthält und sehr fettarm ist. Es könnte als dicke Zucchinicreme beschrieben werden, die Sie perfekt in gratinierten Mahlzeiten wie Lasagne oder Cannelloni verwenden können.
Zucchini Bechamel für die Ernährung im Thermomix
Portionen
500
Vorbereitungszeit
2 Minuten
Kochzeit
29 Minuten
Gesamtzeit
31 Minuten
Zutaten
- 550 g Zucchini
- 70 g Zwiebel
- 80 g Gemüsegetränk
- 25 g Olivenöl
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Als erstes müssen wir die Zucchini gut waschen, die Enden entfernen und sie mit einem Gemüseschäler schälen. Wir schneiden sie in mittlere Würfel und legen sie ins Mixtopf. Wir hacken für 2 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Wir legen ein sauberes Tuch auf den Arbeitstisch und drehen die gehackte Zucchini um. Wir trocknen es so viel wie möglich. Wir können es auch mit einem feinmaschigen Rakel machen, aber wir werden nicht die gleiche Menge Wasser extrahieren.
- Während wir die Zucchini gut abtropfen lassen, geben wir das Öl in den Mixtopf und erhitzen es 3 Minuten lang, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.
- Wir schälen die Zwiebel, und wenn die Zeit abgelaufen ist, schneiden wir sie in Stücke und legen sie in den Mixtopf. 2 Sekunden hacken, Geschwindigkeit 5. Die Zwiebelstücke auf die Klingen senken, die gut durchlässige Zucchini hinzufügen und 10 Minuten braten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.
- Nach einiger Zeit fügen wir das Gemüsegetränk hinzu, würzen und fügen ein wenig Muskatnuss hinzu. Alles zusammen 15 Minuten kochen lassen, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Am Ende der Zeit prüfen wir, ob die Zucchini nicht zu viel Flüssigkeit enthält und zerdrücken sie 30 Sekunden lang, Geschwindigkeit 5.
- Wir entfernen den Mixtopf und verwenden es in unserem Lieblingsrezept.
Fußnoten
Seien Sie beim Hinzufügen von Muskatnuss vorsichtig, da es sich um ein Gewürz handelt, das viel Geschmack bietet und im Übermaß unangenehm sein kann.
6 Januar, 2021
Neueste Kommentare