Wir lassen die Hauptgerichte wie die Brokkoli-Apfel-Creme von gestern beiseite und bereiten im Thermomix leckere Vollkornkekse mit braunem Zucker zu. Sie schmecken sicher allen in der Familie, Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
Für dieses Rezept werden wir Vollkornmehl verwenden und raffinierte Mehle beiseite lassen. Außerdem bin ich dafür, ein paar Stücke Schokoladenfondant hinzuzufügen, um den Geschmack der Kekse zu intensivieren und die Naschkatzen glücklich zu machen.
Das Rezept ist sehr einfach und in nur einer halben Stunde können wir wirklich leckere selbstgebackene Kekse probieren.
Vollkornplätzchen mit braunem Zucker aus dem Thermomix
Portionen
45
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 500 g Vollkornmehl
- 170 g Butter bei Raumtemperatur
- 130 g Rohrzucker
- 3 Eier (2 ganze und 1 Eigelb für den Teig)
- 45 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Optional:
- Ein paar Unzen Fondant-Schokolade
Zubereitung
- Wenn wir die Schokolade haben wollen, geben Sie die Unzen in den Mixtopf und zerkleinern sie mit mehreren Schlägen des Turbos. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zucker, Butter, Mehl, 2 Eier, 1 Eigelb (das Weiße dieses Eies wird für den Schluss aufgehoben), Milch und Hefe in den Mixtopf geben. Mischen Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 5. Wenn wir sie mit Schokolade machen, fügen wir sie jetzt hinzu und mischen weitere 20 Sekunden auf Stufe 5.
- Nehmen Sie den Teig heraus und beginnen Sie, unsere Kekse zu formen. Wir nehmen Portionen von etwa 20 g und formen mit den Händen kleine Kugeln. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und drücken Sie sie mit den Händen leicht flach. Mit einem Messer machen wir die Schnitte, wie es uns gefällt.
- Wir bestreichen sie mit dem Eiweiß, das wir am Anfang beiseite gestellt hatten.
- Heizen Sie den Ofen auf 180º vor. Wenn er heiß ist, backen wir die Kekse bei 180º etwa 20 Minuten lang.
14 April, 2024
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