Es ist lange her, dass wir ein Cupcake-Rezept gemacht haben. Diese Schokoladen-Chip-Muffins, die wir Anfang dieses Jahres kochen gelernt haben, waren bei unseren Fans sehr erfolgreich. Deshalb kehren wir heute zu dieser Art des Kochens zurück, um einige leckere Schokoladen-Zimt-Muffins zuzubereiten, die sehr auffällig sind und sicherlich werden verzaubern.
Es ist ein ideales Rezept für Zeiten, in denen Sie einen Überschuss an Schokolade in Ihrer Speisekammer haben und diese nutzen möchten. Obwohl es etwas aufwändiger als gewöhnlich ist, werden Sie einige bunte Cupcakes bekommen, die alle Ihre Gäste überraschen werden.
Schokoladen-Zimt-Muffins im Thermomix
Portionen
18
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 5 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Milch
- 100 g Butter
- 140 g Schokolade in Stücken (70% Kakao). Zuerst geben wir 70 g und dann die restlichen 70 g
- 80 g Zucker
- 12 g königliches Hefegebäck
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Wir geben 70 g Schokolade in den Mixtopf und hacken es 20 Sekunden lang, Geschwindigkeit 5. Nehmen Sie es heraus und reservieren Sie es.
- Wir geben den Rest der Schokolade in den Mixtopf und kehren zum Programmieren von 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5 zurück. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases übrig bleibt.
- Fügen Sie die Butter, den Zucker und die Eier hinzu. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Fügen Sie nun Milch, Mehl, Salz, Zimt und Hefe hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Wir fügen mehr Schokolade hinzu (die, die wir zu Beginn gerieben haben, aber ein wenig für die Dekoration reservieren) und mischen sie mit dem Spatel.
- Wir legen die Muffinpapiere in eine starre Form. Wir legen Teig, bis 2/3 jeder Form gefüllt sind. Wir dekorieren jeden Cupcake mit geriebener Schokolade und dann mit Streuseln.
- Bei 180 ° (vorgeheizter Backofen) ca. 15 Minuten backen.
- Meine Form hat nur eine Kapazität von 6 Muffins, daher muss ich diese letzten Schritte wiederholen, bis ich mit dem Teig fertig bin, den wir vorbereitet haben. Mit diesen Mengen kommen ungefähr 18 Einheiten heraus, also musste ich sie mit einer Form für 6 Muffins in drei Chargen backen.
12 Mai, 2020
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