Nach den französischen Macarons, die wir vor einigen Tagen hergestellt haben, kehrten wir zu den Desserts zurück, um spektakuläre Schokoladen-Panna-Cotta zuzubereiten, die den Gästen an Ihrem Tisch einen durchschlagenden Erfolg garantiert.
Es ist ein Dessert, das der traditionellen Panna Cotta sehr ähnlich ist, obwohl wir in diesem Fall etwas bitteres Kakaopulver hinzufügen werden, das ihm eine ganz besondere Note verleiht. Abgesehen davon werden wir nach dem Entfernen aus der Form eine Schokoladencreme darauf geben, die ein großartiges Ergebnis liefert.
Schokoladen-Panna-Cotta im Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
17 Minuten
Gesamtzeit
27 Minuten
Zutaten
- Für die Panna Cotta:
- 300 g Sahne
- 210 g Milch
- 70 g Zucker
- 12 g Kakaopulver
- 1 Beutel neutrale Gelatine
- Für die Schokoladensauce:
- 60 g Fondantschokolade
- 60 g Sahne
Zubereitung
- Wir geben die Gelatine in eine Schüssel und mischen sie mit etwas Milch (mit etwa 5 Esslöffeln der 210 g, die in den Zutaten enthalten sind).
- Wir geben die Sahne, den Rest der Milch, den Zucker und den Kakao ins Mixtopf. Wir programmieren 7 Minuten, 90, Geschwindigkeit 3.
- Wenn die programmierte Zeit abgelaufen ist, fügen Sie die Gelatine hinzu und programmieren Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3
- Wir geben die erhaltene Mischung in einzelne Gläser und stellen sie in den Kühlschrank. Nach ca. 4 Stunden ist unser Dessert fertig.
- Für die Sauce die Schokolade in Stücke in den Mixtopf geben. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8.
- Fügen Sie die Creme hinzu und programmieren Sie 9 Minuten, 50, Geschwindigkeit 2.
- Diese Schokoladencreme wird diejenige sein, die wir auf die Oberfläche der Panna Cotta geben werden. Wenn die Creme beim Servieren nicht mehr flüssig ist, können wir sie 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
Fußnoten
Wir können die Sahne auch mit Milch und in der Mikrowelle zubereiten. Wir müssen nur die Schokolade in Stücke in eine Schüssel geben und sie mit der Milch bedecken. Wir stellen es für ungefähr 40 Sekunden in die Mikrowelle. Wir mischen gut und es wird fertig sein. Doppelte Menge kann gemacht werden. Wir müssen nur die Zutaten duplizieren.
27 Mai, 2020
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