Pufflachs mit Dill-Bechamelsauce auf dem Thermomix

Pufflachs mit Dill-Bechamelsauce auf dem Thermomix

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Wir wissen bereits, wie man Lachslenden mit Orangen und Ingwer glasur zubereitet, aber dieses Mal werden wir diesen leckeren Fisch auf eine ganz andere Art und Weise kochen. Lassen Sie sich von dem Rezept nicht einschüchtern, denn ich versichere Ihnen, dass dieser Lachs in Blätterteig mit Bechamel sehr einfach zuzubereiten ist und köstlich sein wird.

Pufflachs mit Dill-Bechamelsauce auf dem Thermomix
Pufflachs mit Dill-Bechamelsauce auf dem Thermomix

Wenn Sie eine runde Blätterteigplatte verwenden, können Sie sie rund formen oder halbmondförmig einwickeln, obwohl ich es vorziehe, rechteckig zu sein, da ich auf diese Weise keinen Ausschnitt habe.

Für dieses Rezept habe ich eine 400-Gramm-Lachslende ohne Haut und ohne Knochen verwendet. Es ist sehr wichtig, dass es keine Stacheln hat, damit es beim Essen angenehmer ist. Wenn es jedoch eine hat, können Sie sie leicht entfernen, da sie groß sind und alle in derselben Linie liegen. Bei Bedarf können diese Stacheln mit einer Klammer entfernt werden.

Das Bechamel sollte dick sein, damit es nicht zu viel verschüttet wird. Es ist auch sehr praktisch, dass das Bechamel kalt ist, wenn wir das Gericht zusammenstellen. Auf diese Weise ist es einfacher, es über den Lachs zu verteilen und den Blätterteig nicht zu verderben.

Pufflachs mit Dill-Bechamelsauce auf dem Thermomix
Pufflachs mit Dill-Bechamelsauce auf dem Thermomix

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