Es ist zu lange her, dass wir in unserem Thermomix einige Linseneintopf hergestellt haben, aber seitdem haben wir diese Hülsenfrucht nicht mehr verwendet. Jetzt, da die Kälte immer intensiver wird, ist es Zeit, diese leckeren Linseneintopf mit Blumenkohl zuzubereiten.
Linsen sind ein typisches und sehr appetitliches Gericht im Winter, aber wir werden die Tatsache ausnutzen, dass es die Kohlsaison ist, um diesen Blumenkohl hinzuzufügen, der ihm einen ganz besonderen süßen Geschmack verleiht.
Während des Kochens löst sich der Blumenkohl auf und verleiht den Linsen eine sehr weiche Textur. Darüber hinaus ist es eine perfekte Methode für die Kleinsten im Haus, dieses Gemüse zu konsumieren, ohne es zu merken.
Wenn Sie möchten, dass ein Stück Blumenkohl ganz bleibt, müssen Sie es separat und kürzer kochen, da der Blumenkohl nach 45 Minuten schmilzt.
Linseneintopf mit Blumenkohl im Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 300 g Linsen in der Nacht zuvor eingeweicht
- 150 g Blumenkohl
- 1 kleine Kartoffeln, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Rinderbrühwürfel
- 1 Lorbeerblatt
- 50 g Olivenöl
- 1 Schuss Essig
- Salz
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chorizo-Paprikaschotepaste (optional)
- 1 Teelöffel Tomatensauce oder Tomatenmark (optional)
Zubereitung
- Zuerst schälen wir die Karotte und schneiden sie in Scheiben.
- Wir legen die in Viertel geschnittene Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf. Fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie es 6 Sekunden lang mit progressiver Geschwindigkeit 5.
- Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und fügen Sie Wasser hinzu, um die Linsen zu bedecken (3 Zentimeter oben). Wir programmieren 45 Minuten bei 100º Temperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Wir können noch 10 Minuten einplanen, wenn wir sie dick mögen. In diesem Fall machen wir es ohne den Becher, damit die Brühe bei Bedarf fett wird (wir können den Korb auf seine vier Beine über dem Mund stellen, damit er nicht spritzt).
- Wir korrigieren das Salz und den Essig.
- Fertig zum Servieren.
23 November, 2020
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