Lachs ist ein weicher und saftiger Fisch, der in der Küche immer einen herausragenden Platz einnimmt. Bei dieser Gelegenheit werden wir es mit Apfel kombinieren, um seinen Geschmack weiter zu verbessern. Denken Sie daran, dass Obst eine Zutat ist, die Fleisch und Fisch eine großartige Note verleiht.
Es spielt keine Rolle, ob der Apfel grün oder gelb ist. In jedem Fall bereichert seine Säure das Gericht. Auf der anderen Seite fügen wir einen Spritzer Zitrone hinzu, der verhindert, dass die Apfelstücke rosten.
Von Zeit zu Zeit empfiehlt es sich, ein Gericht mit einem schmackhaften Fisch wie Lachs zuzubereiten, der dank seines Omega-3-Gehalts zum Ausgleich des Cholesterinspiegels beiträgt Um seinen Geschmack zu mildern, behält er seine organoleptischen Eigenschaften effizienter bei.
Lachs mit Apfel im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 4 Stück Lachs
- 2 grüne oder gelbe Äpfel
- 400 g weißer Reis
- Natives Olivenöl Extra
- Provenzalische Kräuter
- 1000 g Wasser
- 1 Zitrone
- 1 wenig Zucker
- 1 wenig Salz
- Etwas Mehl
Zubereitung
- Waschen Sie einen der Äpfel und hacken Sie ihn in Scheiben. Lassen Sie die Haut, aber entfernen Sie die Kerne. Mit ein paar Tropfen Zitrone einweichen, damit sie nicht oxidieren. In den Boden der Varomaschale legen und mit einer Prise Zucker (sehr wenig) bestreuen.
- Den Lachs mit EVOO oder zerlassener Butter, Salz und Pfeffer bestreichen und mit einem Hauch provenzalischer Kräuter bestreuen. Auf das Tablett des Varomas legen und auf das im vorherigen Schritt hergestellte Apfelbett legen.
- Geben Sie 1000 g (1 l) Wasser in den Mixtopf. Fügen Sie 2 Teelöffel Salz und 20 Gramm EVOO hinzu. Stellen Sie den Korb auf und legen Sie 400 g weißen Reis darauf, decken Sie ihn ab und setzen Sie den Varomabehälter auf den Deckel. Mit Äpfeln und Lachs. Planen Sie 28 Minuten bei Varoma-Temperatur und Geschwindigkeit 4 ein.
- Schälen und hacken Sie den zweiten Apfel, entfernen Sie die Kerne und geben Sie in einen Beutel etwas Mehl, legen Sie die Stücke hinein und mischen Sie.
- In einer Pfanne viel Öl erhitzen und die bemehlten Apfelstücke anbraten, bis sie auf beiden Seiten gut gebräunt sind.
- Platte mit Lachs, dünnen Apfelscheiben, gebratenen Apfelschnitzen und Reis. Wir können mit etwas Sauce wie der holländischen in kleinen Mengen begleiten, es ist alles zusammen köstlich.
29 Januar, 2020
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