Wenn Sie unsere Vorspeisen mögen, werden Sie diese Krabbenbällchen lieben, die wir im Thermomix zubereiten werden. Ein Rezept, das auf der japanischen Küche basiert und perfekt für ein Wochenende mit Freunden ist.
Diese Garnelenknödel schmecken köstlich mit einer Sojasauce. Das heutige Gericht ist das Ergebnis einer Thermomix-Adaption des Originalrezepts des japanischen Küchenchefs Hiro Shoda.
Es ist sehr einfach zuzubereiten und wird von Jung und Alt gleichermaßen genossen. Ich versichere Ihnen, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie es sicher wiederholen.
Krabbenbällchen im Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 250 g geschälte, gefrorene Garnelen
- 50 g Speisestärke oder Kartoffelstärke
- 1 Eiweiß
- 800 g Leitungswasser
- Eine großzügige Menge Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Wenn unsere Garnelen gefroren sind, müssen sie zuerst aufgetaut werden.
- Sobald sie aufgetaut sind, geben Sie sie zusammen mit der Mais- oder Kartoffelstärke und dem Eiweiß in den Mixtopf. Programmieren Sie für 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Sie werden sehen, dass es nicht sehr fein gemahlen ist, aber keine Sorge, denn es muss so sein.
- Mit dem erhaltenen Teig müssen wir kleine Kugeln formen. Es sind 5 Stück zu je etwa 60 Gramm.
- Wickeln Sie jede Kugel in Frischhaltefolie ein und binden Sie den oberen Teil gut zu und achten Sie darauf, dass er sehr fest sitzt.
- Legen Sie die eingewickelten Kugeln in den Korb. Beiseite stellen.
- Geben Sie das Wasser in den Mixtopf, ohne den Korb hineinzustellen. Programm 7 Minuten, Varoma-Temperatur, Löffelgeschwindigkeit. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, setzen Sie den Korb (mit den Kugeln) in den Mixtopf und programmieren Sie 7 Minuten, Varoma-Temperatur, Stufe 4.
- Verwenden Sie den Spatel, um den Korb mit den Kugeln zu entfernen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, wickeln Sie sie aus und trocknen sie mit Küchenpapier, falls sie etwas feucht sind.
- Geben Sie reichlich Öl in einen Topf. Wenn es sehr heiß ist, braten Sie die Kugeln. Sie werden in wenigen Minuten frittiert sein (Sie werden sehen, dass sofort eine knusprige, leicht goldene Oberfläche entsteht). Nehmen Sie sie auf einen Teller mit Bratpapier und servieren Sie sie sofort.
- Sojasauce ist eine tolle Ergänzung zu diesem Gericht.
24 Mai, 2021
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