Sie kennen bereits meine Vorliebe für Reisrezepte und es ist lange her, dass wir vor einigen Wochen das letzte Gericht mit dieser Zutat zubereitet haben, einen leckeren Reis mit Gemüse. Deshalb werden wir heute eine etwas andere Version dieser Art von Rezept kreieren, einen grünen Reis mit Spinat.
Die Wahrheit ist, dass diese Art von Reis mit Gemüse viele Variationen in seiner Zubereitung aufweist, obwohl es sehr üblich ist, ihn zuzubereiten, wenn Sie mit den Resten fertig werden möchten, die zumindest in meinem Fall im Kühlschrank verbleiben.
Eine optionale Zutat ist Koriander, obwohl ich ihn verwende, weil er dem Reis einen sehr interessanten Geschmack verleiht. Denken Sie daran, dass Spinat Reis diese besondere grüne Farbe verleiht, ihm aber nicht zu viel Geschmack verleiht.
Grüner Reis mit Spinat im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
42 Minuten
Gesamtzeit
57 Minuten
Zutaten
- 230 g Reis
- 270 g frischer Spinat
- 70 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Wasser
- 70 g Öl
- 1 Teelöffel konzentrierte Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Tasse Korianderblätter (optional)
Zubereitung
- 350 g Wasser in den Mixtopf geben, 6 min / 100º Geschwindigkeit erhitzen 1. Den Rest des Wassers aufbewahren.
- 200 g Spinat, ½ Tasse Korianderblätter (optional), 1 Teelöffel Salz hinzufügen und 6 min / 100º / Geschwindigkeit 1 kochen. 30 Sek. / Progressive Geschwindigkeit 5-10 zerdrücken, aus dem Mixtopf nehmen und die Spinatcreme aufbewahren.
- 70 g natives Olivenöl in den Mixtopf geben, 70 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 3 Sek. / Geschwindigkeit 5 zerdrücken. Die Reste der Mixtopfwände absenken, 8 min / Geschwindigkeit 1 anbraten.
- Fügen Sie die Spinatcreme und die restlichen 250 g Wasser hinzu, 1 Teelöffel konzentrierte Gemüsebrühe, erhitzen Sie 8 min / 100º / Geschwindigkeit 1.
- Geben Sie 230 g Reis in den Mixtopf und kochen Sie 13 min / 100º / drehen Sie nach links vel 1. Wenn noch 3 min übrig sind, geben Sie die restlichen 70 g Spinat hinein.
- Den Reis in eine Schüssel geben und mit dem Spatel verteilen. Einige Minuten stehen lassen und dann heiß servieren.
23 April, 2020
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