Heute werden wir einen köstlichen gedämpften Lachs mit Kartoffeln und feinen Kräutern zubereiten. Wir alle wissen, wie wichtig es ist, Fisch in unsere Ernährung aufzunehmen und deshalb stellen wir auch diesmal unseren Thermomix in den Dienst der Gesundheit.
Lachs ist einer der schmackhaftesten Fische, die wir leicht kaufen können, obwohl der Geruch davon unsere Küchen manchmal zu einem Problem beim Kochen wird. Diese Unannehmlichkeit wird durch das Dämpfen des Lachses gelöst, so dass die Küche nicht riecht und der Fisch einen milden Geschmack erhält.
Eines der Details dieses Rezeptes ist, dass wir die Kartoffeln in einer kleinen Aluminiumform kochen werden, nachdem wir sie auf eine bequeme Art und Weise gewürzt haben.
Kurz gesagt, wir bereiten Ihnen auf einfache und schnelle Weise ein gesundes Menü mit gedünstetem Fisch in unserem Thermomix zu, das sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen servieren lässt.
Ein weiterer Hinweis, den es zu beachten gilt, ist, dass unser Rezept zwar Lachs als Hauptzutat hat, aber mit jedem anderen Fisch, den wir mögen, perfekt zubereitet werden kann.
Gedämpfter Lachs mit Kartoffeln und feinen Kräutern, hergestellt mit Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- Vier große Lachsscheiben
- 3 oder 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Teelöffel provenzalische Kräuter
- Rosmarin, frisch oder in Pulverform
- Ein wenig Oregano
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Eine Aluminiumfolienform für den Varoma-Behälter
Zubereitung
- Geben Sie einen Liter Wasser in den Mixtopf und programmieren Sie es für 10 Minuten bei Varoma-Temperatur und Geschwindigkeit 2.
- Während sich das Wasser erhitzt, fahren wir mit der Reinigung der Fische fort, falls wir sie nicht schon sauber gekauft haben.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann geben wir sie in eine Schüssel, gewürzt mit provenzalischen Kräutern, Paprika, Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl. Rühren Sie sie gut um, bis sie vollständig imprägniert sind. Dann legen wir sie in eine Aluminiumform und wir legen diese in den Behälter varoma (wenn der Behälter zu hoch ist, können wir ihn schneiden).
- Wir salzen und pfeffern die beiden Lachsscheiben und legen sie in das bereits mit Öl getränkte Varoma-Tablett.
- Das Wasser im Mixtopf sollte sehr heiß sein und Dampf erzeugen. Legen Sie die Rute mit der mitgelieferten Abdeckung in ihre Position und programmieren Sie 20 Minuten bei Rutentemperatur und Geschwindigkeit 2.
- Wenn die Zeit vorbei ist, können wir den gedämpften Lachs mit den Kartoffeln servieren und ihn komplett mit der Kartoffelbrühe wässern.
- Wenn Sie die Anweisungen des Rezeptes genau befolgen, versichere ich Ihnen, dass Sie ein wirklich schmackhaftes Gericht erhalten.
26 Dezember, 2019
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