Gebackener Käsekuchen aus dem Thermomix

Zubereitung

• Masse
• Wir heizen den Ofen auf 180º vor
• Wir legen das Backblech 34 x 22 mit Backpapier aus oder verteilen eine Pfanne mit 26 cm Durchmesser.
• Wir geben 230 g Gebäckmehl, 100 g Butter, 2 Eier, 70 g Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf. 15 Sek./Geschwindigkeit 6 mischen, den Teig in transparente Folie einwickeln und 10-15 min im Kühlschrank aufbewahren.
• Wir legen den Teig in die mit der Plastikfolie bedeckte Form und verlängern den Teig mit einer kleinen Walze. Auf diese Weise ist es einfacher und er haftet nicht an der Walze oder mit den Händen direkt auf dem Boden der Form.
• Befüllen
• Wir geben 800 g Sahne, 800 g Frischkäse in den Mixtopf und mischen 1 min / Geschwindigkeit 5.
• Wir fügen 4 Eier, 160 g Zucker und 60 g Gebäckmehl hinzu und mischen 1 min / Geschwindigkeit 8
• Mit dem Spatel senken wir die Zutaten auf die Klingen, mischen 1 min / Geschwindigkeit 3. Wir beenden das Mischen mit dem Spatel und gießen die Mischung in die Form auf der Marmelade.
• Wir führen die mit Backpapier bedeckte Form in den zuvor vorgeheizten Ofen und backen 60 min / 170º. Entfernen Sie nach einiger Zeit das Backpapier, damit es bräunt, und backen Sie es 60 Minuten / 170. Wir überprüfen, ob es gut geronnen ist, indem wir den Kuchen mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn er sauber herauskommt, lassen Sie ihn bereits 5 oder 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwa zwei Stunden abkühlen lassen.