Wir sind nicht zurückgekehrt, um ein Nudelrezept aus Spaghetti-Carbonara-Sahne und Ziegenkäse zuzubereiten. Deshalb werden wir heute zu diesen Zutaten zurückkehren, um eine ganz besondere Lasagne zuzubereiten, da diese von Pesto und grünen Bohnen begleitet wird.
Am Ende des Rezepts hinterlassen wir einige Notizen, damit unser Gericht nicht so kalorienreich ist, obwohl jedes seine eigenen Tricks enthalten kann.
Lasto mit Pesto und grünen Bohnen im Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
57 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 17 Minuten
Zutaten
- Für das Pesto:
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 g Cashewnüsse
- 150 g natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe
- Ein bisschen Salz
- Für das Bechamel:
- 50 g Mehl
- 700 g Milch
- 50 g Butter
- Pfeffer und geriebene Muskatnuss
- Salz
- Andere Zutaten:
- 300 g gekochte Kartoffel, in Scheiben geschnitten
- Vorgekochte Lasagneblätter
- 250 g gekochte grüne Bohnen
- Geriebener Parmesan (50 oder 100 g)
Zubereitung
- Wir geben den Parmesan in den Mixtopf (sowohl die 50 g, die wir für das Pesto verwenden werden, als auch die, die wir später für die Lasagneoberfläche verwenden werden). Wir werden daher zwischen 100 und 150 g setzen. Wir reiben es für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 10.
- Wir entfernen einen Teil des geriebenen Käses und lassen die 50 g, die wir für das Pesto verwenden, im Mixtopf.
- Wir geben auch die Cashewnüsse, die Knoblauchzehe, den Salat, das Olivenöl extra vergine und das Salz in den Mixtopf. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir geben Pesto in eine Schüssel und reservieren es.
- Ohne das Mixtopf waschen zu müssen, bereiten wir das Bechamel vor. Wir geben die Butter ins Mixtopf. Wir programmieren 3 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und programmieren Sie erneut für 2 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Wir programmieren 6 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4.
- Jetzt müssen wir nur noch die Lasagne zusammenbauen. In eine breite Auflaufform eine erste Schicht Bechamel geben. Dann bedecken wir die Quelle mit einigen Lasagneplatten.
- Wir fügen ein wenig Pesto, einen Teil des gekochten Gemüses und mehr Bechamel hinzu. Wir setzen wieder Bechamel, Lasagne-Teller, ein wenig Pesto und Gemüse und noch mehr Bechamel. Wir beenden die Zubereitung mit Lasagne- und Bechameltellern, um sie zu bedecken. Auf die Oberfläche legen wir geriebenen Käse.
- Bei 200º (vorgeheizter Ofen) ca. 45 Minuten backen. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
9 Mai, 2020
Fußnote: Um es etwas leichter zu machen, können wir Gemüsebrühe oder sogar Wasser durch einen Teil des Pestoöls ersetzen. Das Pesto, das ich zubereitet habe, ist billiger als das traditionelle: Ich ersetze Salat durch Basilikum und Cashewnüsse durch Pinienkerne. Aber Sie können genuesisches Pesto machen, wenn Sie es vorziehen. Die vorgekochten Lasagneblätter können durch traditionelle ersetzt werden, aber wir müssen sie vorher in einem großen Topf mit viel Wasser kochen.
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