Donuts mit Blaubeeren und Zitronenglasur aus dem Thermomix

Zubereitung

• In das Mixtopf unseres Thermomix Mehl und Zucker geben. Wir setzen den Deckel auf und programmieren ihn 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 1.
• Wir fügen den Rest der Zutaten hinzu, fügen den Frischkäse, die Sahne, die Eier, die Hefe und die Zitronenschale hinzu. Wir programmieren alles 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 4. Wir müssen das Ergebnis berechnen. Wenn der Teig etwas klebrig ist, fügen wir weitere 50 g Mehl hinzu. Wir stellen es auf 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 7 ein.
• Auf einer bemehlten Oberfläche drehen wir den Teig und kneten ihn mit unseren Händen, damit er eine kleine Form annimmt. Wir lassen ihn mit etwas Mehl auf der Oberfläche des Teigs einweichen, damit er beim Arbeiten nicht klebrig wird. Wir machen ein Loch in den Mittelteil und führen die Blaubeeren ein, schließen das Loch, kneten und mischen vorsichtig mit Ihren Händen, damit sie nicht zerdrücken.
• Wir strecken den Teig mit einem Nudelholz auf die Oberfläche und lassen eine Dicke von 1 bis 2 cm. Mit Hilfe eines runden Ausstechers machen wir die Donuts. Wir werden unsere Finger benutzen, um das zentrale Loch des Donuts zu machen.
• Wir bereiten in einer Pfanne das Sonnenblumenöl vor und wenn es heiß ist, fügen wir die Donuts hinzu, damit sie gebraten werden. Es ist nicht ratsam, sie mit maximaler Leistung zu braten, da sie golden und fertig erscheinen mögen, aber tatsächlich roh waren. Stellen Sie die Hitze am besten auf mittelhoch ein, damit Ihr Ergebnis korrekt ist.
• Wir lassen die Donuts abkühlen und machen die Glasur. In unser sauberes Mixtopf geben wir den Puderzucker und den Zitronensaft. Wenn wir diese Art von Zucker nicht bekommen, können wir es immer mit unserem Roboter machen. Wir fügen den Glanzzucker hinzu und programmieren ihn für 10 bis 20 Sekunden bei maximaler Leistung und dann den Saft. Um die Glasur herzustellen, programmieren wir sie 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 2 und halten sie bereit.
• Es bleibt nur die Donuts zu dekorieren. Wenn Sie nach dem Trocknen des Zuckergusses der Meinung sind, dass dies nicht ausreicht, können Sie eine weitere Schicht hinzufügen.
• Ein weiterer wichtiger Hinweis, den ich hinzufügen möchte, ist, dass die Glasur auch mit Milch hergestellt werden kann, so dass sie viel weißer ist. Es würde die gleiche Menge verwendet, dh etwa 200 g Zucker für 70 g Vollmilch, aber um einen Hauch von Zitronengeschmack hinzuzufügen, werden wir ein paar Tropfen Zitronenessenz hinzufügen. Die Wahrheit ist, dass dieses Sahnehäubchen auch spektakulär ist.