Die Kartoffel ist eine Zutat, die sich dadurch auszeichnet, dass sie zu vielen Gerichten fantastisch passt. Diesmal werden wir eines meiner Lieblingsmenüs zubereiten, den Gedünsteter Tintenfisch mit Kartoffeln. Ich versichere Ihnen, dass es ein ebenso schmackhaftes wie einfach zuzubereitendes Gericht ist.
Darüber hinaus ist Tintenfisch eine sehr einfache Zutat, die man fast das ganze Jahr über bekommen kann, was dieses Rezept für jede Jahreszeit geeignet macht, egal ob es heiß oder kalt ist.
Die Qualität dieses Menüs wird deutlich, wenn man sieht, dass es in vielen Restaurants in verschiedenen Ländern als eines der Sterne-Gerichte erscheint.
Kurz gesagt, es ist ein klassisches Rezept, das sich durch seinen Geschmack auszeichnet und das Sie sicher wiederholen werden, wenn Sie es nach unseren Richtlinien zubereiten. Wir empfehlen Ihnen, dieses Gericht mit einem guten Stück Brot zu begleiten, um die nach dem Kochen entstandene Soße zu genießen.
Rezept von Gedünsteter Tintenfisch mit Kartoffeln aus dem Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Kategorie
Eintöpfe
Zutaten
- 600g Kalmar bereits gereinigt und gehackt
- 600g geschälte und pürierte Kartoffeln in großen Stücken
- 350g Zwiebel etwa
- 400g Fischfond
- 70 g natives Olivenöl extra
- 50g Weißwein
- Schwarzer oder weißer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel süßer oder scharfer Paprika, nach Belieben
Zubereitung
- Geben Sie die geviertelten Zwiebeln und das Olivenöl extra vergine in den Mixtopf und programmieren Sie 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Programmieren Sie 12 Minuten, Varoma und Löffelgeschwindigkeit ohne die Tasse, so dass das Wasser von der Hitze verdampft.
- Legen Sie den Schmetterling und fügen Sie den Tintenfisch, Paprika, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzu und programmieren Sie 6 Minuten, Varoma, Löffelgeschwindigkeit.
- Die Kartoffeln, den Wein und die Fischbrühe hinzufügen und 25 Minuten, 100º, Linksdrehung und Löffelgeschwindigkeit programmieren. Bereit zum Servieren.
2 Januar, 2020
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