Versuchen wir eine andere Methode, um schöne Kartoffeln zu kochen. Diesmal werden wir leckere Kartoffeln überbacken, wobei wir drei Käsesorten verwenden werden: Blauschimmelkäse, Mascarpone und Parmesan.
Da wir nicht zu viele Küchenbehälter verschmutzen wollen, werden wir die Kartoffeln in unserem Thermomix kochen, ebenso wie die notwendigen Zutaten zerkleinern und unsere Käsecreme zubereiten.
Bitte beachten Sie, dass die Kartoffeln gut gekocht sein sollten, wenn wir sie in ihren Behälter legen, um unser heutiges Gericht vorzubereiten. Wenn wir bedenken, dass sie mit der von uns programmierten Zeit nicht genug fertig werden, ist es besser, ihre Kochzeit für einige weitere Minuten zu programmieren. Es ist zu berücksichtigen, dass die Dicke der Kartoffelscheiben in hohem Maße ihre Garzeit bestimmt.
Wenn wir mit unserem Rezept fertig sind, haben wir eine ausgezeichnete Garnierung, voller Geschmack, die jedes Gericht begleitet. Sie sind perfekt zum Servieren mit Fleisch oder Eiern.
Gratinierte Kartoffeln mit drei Käsesorten mit Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
Kategorie
Uncategorized
Zutaten
- 1 Kg Kartoffeln
- 100 g Mascarpone
- 100 g Blauschimmelkäse
- 80 g Parmesankäse
- 160 g Milch
- 160 g Wasser
- Einige Sellerieblätter (10-15 Gramm)
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Geben Sie den Parmesankäse in den Mixtopf und reiben Sie ihn mit drei oder vier Turboschlägen ab. Nimm es raus und leg es zur Seite.
- Die Kartoffeln schälen und in etwa einen halben Zentimeter große Scheiben schneiden. Leg sie in den Korb.
- Geben Sie die Milch und das Wasser in den Mixtopf. Stellen Sie den Korb in seine Position. Programm 25 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. Wenn die Kartoffeln nach Ablauf der Zeit nicht gut gegart sind, programmieren Sie noch einige Minuten.
- Nehmen Sie den Korb mit dem Spatel heraus und legen Sie ihn in eine Schüssel. Wir reservieren.
- Reservieren Sie einen Teil der Flüssigkeit in einem Mixtopf.
- Waschen und trocknen Sie das Mixtopf. Legen Sie die Sellerieblätter hinein und hacken Sie sie, Programmierung 3 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Mit dem Spatel die Reste an den Glaswänden absenken.
- Den Blauschimmelkäse, den Mascarpone, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu (eventuell einen Spritzer der reservierten Flüssigkeit - Wasser und Milch -) und programmieren Sie 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Geben Sie etwas von unserem Frischkäse in den Boden einer Backform. Die Kartoffeln mit der restlichen Sahne bestreichen.
- Den geriebenen Parmesankäse über die gesamte Oberfläche streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200º ca. 15 Minuten backen. Wenn unser Ofen die Möglichkeit eines Heißluftgrills hat, ist das besser.
1 Januar, 2020
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