Kürbis-Käsekuchen aus dem Thermomix

Zubereitung

• Wir geben die 230 g Kürbis in unser Mixtopf, wir werden es mit etwas Wasser kochen. Wir programmieren es für 30 Minuten bei Varomatemperatur und Löffelgeschwindigkeit. Wir überprüfen, ob es gut gekocht wurde. Lassen Sie das Wasser ab und pürieren Sie den Kürbis. Wir programmieren 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 3.5.
• Fügen Sie ohne Reinigung des Mixtopf die 410 g Frischkäse, die 180 g Zucker und die 20 g Mehl hinzu. Wir haben alles geschlagen, indem wir 1 Minute mit Geschwindigkeit 3 programmiert haben.
• Wir prüfen, ob es gut geschlagen wurde. Wenn sich oben auf den Mixtopf wänden Reste befinden, ziehen wir es mit einem Spatel. Wir fügen die 90 ml Sahne, den Esslöffel Vanilleextrakt, die zwei Teelöffel gemahlenen Zimt und ein Ei hinzu. Wir schlagen alles, was 40 Sekunden programmiert, mit Geschwindigkeit 3. Ohne den Deckel zu öffnen, fügen wir die restlichen Eier durch den Mund hinzu, aber eins nach dem anderen. Fügen Sie die Sekunde hinzu und programmieren Sie 40 Sekunden mit Geschwindigkeit 3 und fügen Sie die dritte hinzu, indem Sie die 40 Sekunden mit Geschwindigkeit 3 programmieren. Wir legen unsere Creme beiseite und reinigen das Mixtopf.
• Wir heizen den Ofen auf 180 °. Für unsere Tortenbasis schmelzen wir die Butter zuerst bei schwacher Leistung in einer Mikrowelle für etwa eine Minute. Hacken Sie die Kekse und gießen Sie sie in unser sauberes Mixtopf. Wir decken ab und zerdrücken sie, indem wir 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 4 programmieren. Schließlich fügen wir die Butter hinzu, wir programmieren 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 3.
• Wir bereiten eine runde Form von ca. 20cm vor. An seiner Basis verteilen wir den Keks und formen die Basis gut mit unseren Händen. Wir legten den Frischkäse mit Kürbis darauf, den wir beiseite gelegt hatten. Wir wählen eine andere Quelle, die etwas breiter als die Form ist, und füllen sie mit Wasser. Wir werden den Kuchen in einem Wasserbad backen. Wir legen es für ca. 40 Minuten in den Ofen, wir müssen feststellen, dass es gut geronnen ist.
• Für den Frischkäse gießen wir 185 g Butter zusammen mit 90 g Puderzucker in unser sauberes Mixtopf. Wir programmieren es 1 Minute mit Geschwindigkeit 3.5. Dann fügen wir 135 g Frischkäse hinzu und mischen ihn erneut für 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Zum Schluss fügen wir den Rest des Zuckers hinzu, der die restlichen 90 g sind. Wir mischen alles für 1 Minute mit Geschwindigkeit 3.5.
• Wir legen es in einen Spritzbeutel mit einer breiten, gekräuselten Düse, um den Kuchen zu dekorieren. Sobald der Kuchen gebacken und kalt ist, habe ich ihn über einen Teller gedreht, auf dem er auf den Kopf gestellt wurde, mit dem Keksboden oben drauf. Zum Schluss habe ich es mit Buttercreme mit Käse dekoriert und mit Zimtpulver bestreut und mit Walnussstücken dekoriert. Es ist ein Kuchen, der großartig ist.