Vor einigen Tagen habe ich Ihnen meine Formel für die Zubereitung eines Schokoladenkuchen mit Kaffeelikör gezeigt. Deshalb ist es an der Zeit, ein weiteres Dessert zu unseren üblichen Menüs zuzubereiten. Heute werden wir einen gedämpften Apfelpudding herstellen, der sehr einfach zuzubereiten ist und ein hervorragendes Ergebnis bietet.
Dieser Flan ist das typische Dessert, das praktisch jeder mag, und er ist auch eine gute Ressource, wenn wir zu viele Äpfel haben und nicht wissen, was wir damit machen sollen. Obwohl eine andere gute Option auch sein könnte, Apfelkompott zu machen.
Auf jeden Fall habe ich mich diesmal entschieden, meine Äpfel für die Zubereitung eines Flans zu verwenden. Sie können überprüfen, was für eine einfache und zufriedenstellende Aufgabe.
Gedämpfter Apfel-Flan aus dem Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
1 Stunde
Gesamtzeit
1 Stunde, 10 Minuten
Kategorie
Desserts
Zutaten
- 400 g Kondensmilch
- 3 mittelgroße Eier
- 2 Äpfel
- 50 g flüssiges Karamell
- 20 g Butter
- Zitronenschalenhaut
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 100 g Zucker oder Süßstoff.
- 1450 g Wasser
- 1 Liter Aluminiumform mit Kartondeckel
Zubereitung
- Geben Sie 100 g Zucker oder Süßstoff in den Mixtopf und sprühen Sie 30 Sek. / Vel progressiv 5-10.
- Ohne den Zucker zu entfernen, die Haut einer halben Zitrone (ohne Weiß nur gelb), einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen, 15 Sek./Vol. Progressiv 5-9 sprühen, aus dem Mixtopf nehmen und aufbewahren.
- Legen Sie 2 geschälte Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel (oder die Früchte, die Sie mögen) in den Mixtopf und hacken Sie 3 Sek. / Vel 4.
- Ohne das Mixtopf zu leeren, 20 g Butter hinzufügen, TM5: 5 min / 120º / vel Löffel kochen - nach links drehen: Schock: - TM31: 5 min / Varoma / vel Löffel - nach links drehen
- In der Zwischenzeit den Boden der Form mit 50 g flüssigem Karamell karamellisieren und aufbewahren. Verwenden Sie eine Silikon- oder Aluminiumform ca. 1 Liter, der in den Varoma Thermomix-Behälter gelangt.
- Nach der Zeit den aromatisierten Zucker, den wir für das Mixtopf reserviert haben, 400 g Kondensmilch und die 3 mittelgroßen Eier hinzufügen und 5 Sek./Vol. 3 mischen.
- Gießen Sie die Mischung aus dem Mixtopf in die karamellisierte Form, decken Sie sie ab und reservieren Sie sie. Wie decken wir die Form ab? Wenn es sich um Silikon mit Aluminiumfolie handelt und wenn es sich um eine Aluminiumform handelt, schließen Sie mit dem Kartondeckel.
- Fügen Sie ohne Waschen des Mixtopf 1450 g Wasser hinzu, stellen Sie den Varoma-Behälter in Position und stellen Sie die reservierte Form hinein. Wir legen 4 in zwei Hälften gefaltete Blätter Küchenpapier auf die Form, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Decken Sie den Varoma-Behälter ab und kochen Sie 50 oder 60 Minuten / Varoma / Geschwindigkeit 1.
- Entfernen Sie das Varoma und lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Vorsichtig ausformen, in Portionen schneiden und servieren.
10 März, 2020
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