Vielleicht kennen Sie schon das traditionelle italienische Gericht Pappa al pomodoro. Es ist eine Art Tomatencreme, die in ihrem Ursprungsland sehr beliebt ist.
Sie werden sehen, dass es sehr einfach zuzubereiten ist, und es ist auch ein perfektes Hilfsmittel für jene Gelegenheiten, bei denen sich die Tomaten im Kühlschrank stapeln und wir nicht wissen, was wir mit ihnen machen sollen.
Ich füge diesem Rezept ein hartgekochtes Ei hinzu, um das Gericht kompletter zu machen, obwohl dies eine persönliche Entscheidung ist.
Pappa al pomodoro im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
24 Minuten
Gesamtzeit
34 Minuten
Zutaten
- 390 g Tomatenfruchtfleisch
- 400 g Gemüsebrühe
- 50 g Karotte
- 90 g Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- 100 g Eintagsbrot
- Getoastetes Brot
- Ein paar Basilikumblätter
- Natives Olivenöl extra
- Hartgekochte Eier (optional)
Zubereitung
- Geben Sie die Karotte und die Zwiebel in den Mixtopf. Pürieren Sie sie 5 Sekunden lang auf Stufe 7.
- Fügen Sie die zwei geschälten Knoblauchzehen und 20 g extra natives Olivenöl hinzu. Programm 3 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Entfernen Sie die Knoblauchzehen.
- Das Tomatenmark, den Zucker, die Brühe und die entsprechende Menge Salz hinzugeben. Programm 10 Minuten, 100º, Stufe 1.
- Während dieser Zeit das Brot zerkleinern (wie bei einer Knoblauchsuppe) und am Ende der programmierten Zeit in den Mixtopf geben. Programm 10 Minuten, 100º, links drehen, Stufe 1.
- Mit geröstetem Brot, frischem Basilikum, einem Spritzer nativem Olivenöl extra und, falls gewünscht, mit einem hartgekochten Ei servieren.
Fußnoten
Es kann mit natürlichen Tomaten zubereitet werden, indem man sie schält und leicht abtropfen lässt.
18 März, 2024
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