Nach dem Rezept für Selbst gemachter Donuts, die so lecker waren, haben wir ein Rezept für eine viel leichtere und flauschigere Süßigkeit vorbereitet, einige Windkrapfen, die in einem Bissen gegessen werden und köstlich sind.
Es ist ein sehr typisches Dessert in vielen Ländern in den Tagen der Fastenzeit, aber ich liebe sie das ganze Jahr über. Sie können in vielen Sorten hergestellt werden, obwohl es einige Zutaten gibt, die in allen gemeinsam sind, wie Mehl, Milch und Eier. Das Innere kann mit Sahne, Gebäckcreme oder was auch immer Sie wollen gefüllt werden. Sie können Puderzucker darüber streuen oder mit Zucker und Zimt bestreichen.
Windkrapfen aus dem Thermomix
Portionen
25
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 150 g Weizenmehl
- 6 Eier
- 30 g Zucker
- 250 g Vollmilch
- 100 g Butter
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Sonnenblumenöl
- Ein bisschen Salz
- Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
- Gießen Sie die Butter zusammen mit der Milch und einer Prise Salz in den Mixtopf und mischen Sie, indem Sie 4 Minuten, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 2 programmieren.
- Mehl und Hefe einarbeiten und durch Programmieren von 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 integrieren. Wir decken das Mixtopf auf und lassen es 5 Minuten ruhen, bis die Temperatur etwas abfällt.
- Nach dieser Zeit decken wir den Thermomix in Geschwindigkeit 4 ab und aktivieren ihn ohne Programmierzeit. Wir gießen die Eier einzeln ein und lassen sie sich gut integrieren. Wir beginnen mit 4 Eiern und überprüfen den Teig. Wir werden sehen, ob es die richtige Textur hat. Dazu nehmen wir einen kleinen Teig mit einem Spatel und lassen ihn fallen. Wenn es als Band fällt, ist es perfekt. Wenn nicht, werden wir weiter Ei hinzufügen, bis wir es haben. Ich habe 2 weitere hinzugefügt. Sie werden es im Video sehr gut sehen.
- Sobald wir fertig sind, nehmen wir den Teig in eine Schüssel und bedecken ihn mit Plastikfolie auf der Haut.
- Wir stellen einen Topf mit viel Sonnenblumenöl ins Feuer. Wenn es heiß ist, formen wir die Buñuelos mit Hilfe von zwei Löffeln. Wir braten sie goldbraun und lassen sie in einer Schüssel mit saugfähigem Papier, um das überschüssige Öl zu entfernen.
- Sobald es kalt ist, dekorieren wir sie mit etwas Puderzucker, der mit einem Sieb bestreut ist. Wir können sie auch mit Gebäckcreme, Sahne usw. füllen.
17 September, 2020
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