Wenn du cremige Desserts liebst – solche, die eine perfekte Balance zwischen Süße, zarter Textur und einem Hauch von Schokolade und Karamell haben – dann wird dieser Toffifee-Cheesecake im Glas garantiert einer deiner neuen Lieblingsnachspeisen. Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation des klassischen Cheesecakes, jedoch in einer eleganten, handlichen Einzelportion serviert. Ideal für Gäste, Familienfeiern, Geburtstage oder einfach für einen süßen Genuss zwischendurch.
Besonders schön an diesem Dessert ist die Kombination der Schichten: Unten befindet sich eine Basis aus feinen Butterkeksen und geschmolzenem Toffifee, die leicht karamellig, nussig und angenehm knusprig ist. Darüber kommt eine luftige, mild-süße Creme aus Quark und Frischkäse, die für ein frisches und zugleich reichhaltiges Mundgefühl sorgt. Als Krönung wird jedes Glas mit einem Toffifee dekoriert – ein kleiner Hingucker, der schon beim Anschauen Lust auf den ersten Löffel macht.
Ein weiterer Vorteil: Die Portionen im Glas sehen nicht nur hübsch aus, sie lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt also für stressfreie Desserts, die schnell serviert werden können. Außerdem kann man die Gläser nach Belieben anpassen – mit dekorativen Marmeladen, extra Karamell oder geraspelter Schokolade.
Dank des Thermomix gelingt die Zubereitung besonders einfach und sauber. In wenigen Schritten sind sowohl die Toffifee-Schicht als auch die Creme fertig, und das ganz ohne Backofen. Ein ideales Rezept für Anfänger, aber auch für alle, die Gäste gerne mit einem besonderen Dessert überraschen.
Ob im Sommer gut gekühlt oder als süßer Abschluss nach einem Festessen: Dieser Toffifee-Cheesecake im Glas begeistert jedes Mal. Und eines ist sicher – wer einmal probiert, wird um das Rezept bitten… und vielleicht auch um ein zweites Glas.
Toffifee Cheesecake im Glas mit dem Thermomix
Zutaten
- 15 Butterkekse
- 75 g weiche Butter
- 16 Toffifee (11 für die Masse, 5 zur Dekoration)
- 375 g Quark
- 150 g Frischkäse
- 1,5 EL Vanillezucker
- 1,5 EL Zucker
Zubereitung
- Toffifee-Boden
- Butterkekse und 11 Toffifee in den Mixtopf geben.
- 25 Sekunden / Stufe 5,5 zerkleinern.
- Butter hinzufügen.
- 3 Minuten 30 Sekunden / 85°C / Stufe 2 schmelzen und vermischen.
- In eine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.
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- Creme
- Schmetterling einsetzen.
- Quark, Frischkäse, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben.
- 30 Sekunden / Stufe 3,5 verrühren.
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- Schichten einfüllen
- Abwechselnd etwas Toffifee-Masse und Creme in kleine Gläser schichten.
- Jedes Glas mit einem Toffifee dekorieren.
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- Kalt stellen
- Bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.
Fußnoten
Tipps
Für eine festere Creme 1–2 TL Mascarpone hinzufügen.
Quark kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Eine Prise Salz in der Toffifee-Masse verstärkt den Karamellgeschmack.
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