Mit ein paar einfachen Zutaten und in nur wenigen Minuten können Sie ein spektakuläres Dessert zubereiten, das Ihre Gäste beeindrucken wird. In Anlehnung an unser vorheriges Rezept für Mousse au Chocolat ist der Schokoladenvulkan eines jener Desserts, die den Gaumen erfreuen und immer wieder überraschen.
Das knusprige Äußere dieser Kuchensorte bildet einen fabelhaften Kontrast zu der weichen, geschmolzenen Schokolade im Inneren. So ist sie zu einem beliebten Dessert in jedem Restaurant geworden, obwohl sie auch zu Hause sehr einfach zuzubereiten ist.
Obwohl es wie ein sehr raffiniertes Dessert aussieht, ist es ein einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept. Das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis liegt in der richtigen Backzeit. Deshalb können wir die Zeiten im Ofen leicht verändern, bis wir unser Ziel erreichen. Wenn wir beim Anschneiden unseres Kuchens sehen, dass die Flüssigkeit im Inneren gleichmäßig ausfließt und einen „Vulkan“-Effekt erzeugt, haben wir ein perfektes Dessert erzielt.
Schokoladen-Vulkan
Portionen
12
Vorbereitungszeit
3 Minuten
Kochzeit
11 Minuten
Gesamtzeit
14 Minuten
Zutaten
- 175 g Butter, bei Raumtemperatur
- 175 g Fondant-Schokolade
- 55 g Gebäckmehl
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 70 g Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 240º vorheizen.
- Die grob gehackte Schokolade in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 4-10 reiben.
- Die Butter hinzugeben und 3 Minuten bei 80º und Geschwindigkeit 2 verarbeiten.
- Die Eier, die Eigelbe und den Zucker hinzufügen. Mischen, 30 Sekunden auf Stufe 3 programmieren.
- Zum Schluss das Mehl hinzugeben und 15 Sekunden auf Stufe 3 mixen.
- Die Masse in einzelne gefettete Formen oder Silikonformen (ca. 6 cm Durchmesser und 4 cm Höhe) geben.
- Für 7 Minuten in den Ofen schieben. Aus dem Ofen nehmen, die Form entfernen und sofort servieren. Prüfen Sie, ob die Schokolade außen gut durchgebacken und innen geschmolzen ist.
- Es ist ein perfektes Dessert, das auf Wunsch mit Eiscreme serviert werden kann.
Fußnoten
Wenn Sie nach dem Backen feststellen, dass sie ein wenig hart sind, können Sie die Backzeit um 1 Minute verkürzen, und sie werden perfekt sein.
18 Dezember, 2024
Neueste Kommentare